Name: Enformado de couve
Total time: 40 min
Yield: 6
Cuisine: Brasileira
Ingredients: 2 paio (grandes em rodelas); 1 maço | maços de couve; 1 litro | litros de caldo de carne; 1/2 xícara (chá) | xícaras (chá) de fubá; 1/2 cebola (picada); 1 ovo; sal (a gosto)

Enformado de couve

Ⓘ Calculo baseado em porções de 250g.

Classificação geral:

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Enformado de couve — (Luis Henrique Mendes/)

Tempo de preparo

minutos

Dificuldade

Fácil

Rendimento

Culinária: Brasileira

Alergênicos:

Ingredientes

2 paio (grandes em rodelas)
1 maço | maços de couve
1 litro | litros de caldo de carne
1/2 xícara (chá) | xícaras (chá) de fubá
1/2 cebola (picada)
1 ovo
sal (a gosto)

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Modo de Preparo

Frite o paio em um pouco de óleo, sem tostá-lo. Reserve.

Retire o talo da couve e rasgue-a. Reserve.

Coloque o caldo de carne em uma panela, leve ao fogo alto (200 ºC a 220 ºC) e deixe levantar fervura.

Dissolva o fubá num pouco de água fria e despeje aos poucos na panela, mexendo sempre.

Quando o caldo estiver grosso, junte a cebola e a couve.

Cozinhe por 10 minutos.

Quebre o ovo dentro da mistura e mexa com uma colher de pau.

Tempere com sal e disponha em uma travessa com o paio frito por cima.

Modo de Preparo

Frite o paio em um pouco de óleo, sem tostá-lo
Reserve
Retire o talo da couve e rasgue-a
Reserve
Coloque o caldo de carne em uma panela, leve ao fogo alto (200 ºC a 220 ºC) e deixe levantar fervura
Dissolva o fubá num pouco de água fria e despeje aos poucos na panela, mexendo sempre
Quando o caldo estiver grosso, junte a cebola e a couve
Cozinhe por 10 minutos
Quebre o ovo dentro da mistura e mexa com uma colher de pau
Tempere com sal e disponha em uma travessa com o paio frito por cima