Name: Empadão vegetariano
Total time: 45 min
Yield: 12
Cuisine: Árabe
Ingredients: 200 grama | gramas de ervilha (fresca); 100 grama | gramas de vagem (picada); 2 abobrinha (cortada em cubos); 1 berinjela (cortada em cubos); 1 maço | maços de espinafre (só as folhas); 2 xícara (chá) | xícaras (chá) de leite; 1/2 xícara (chá) | xícaras (chá) de farinha de trigo; 1 xícara (chá) | xícaras (chá) de queijo parmesão (ralado); sal (a gosto)

Empadão vegetariano

Ⓘ Calculo baseado em porções de 250g.

Classificação geral:

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Tempo de preparo

minutos

Dificuldade

Fácil

Rendimento

Culinária: Árabe

Alergênicos:

Ingredientes

200 grama | gramas de ervilha (fresca)
100 grama | gramas de vagem (picada)
2 abobrinha (cortada em cubos)
1 berinjela (cortada em cubos)
1 maço | maços de espinafre (só as folhas)
2 xícara (chá) | xícaras (chá) de leite
1/2 xícara (chá) | xícaras (chá) de farinha de trigo
1 xícara (chá) | xícaras (chá) de queijo parmesão (ralado)
sal (a gosto)

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Modo de Preparo

Cozinhe a ervilha, a vagem, a abobrinha e a berinjela com um pouco de água até ficarem al dente.

Escorra e reserve.

No processador, bata o espinafre com o leite e a farinha.

Coloque essa mistura na panela e cozinhe até engrossar.

Misture aos legumes e deixe esfriar.

Acrescente o parmesão e o sal e misture novamente.

Modo de Preparo

Cozinhe a ervilha, a vagem, a abobrinha e a berinjela com um pouco de água até ficarem al dente
Escorra e reserve
No processador, bata o espinafre com o leite e a farinha
Coloque essa mistura na panela e cozinhe até engrossar
Misture aos legumes e deixe esfriar
Acrescente o parmesão e o sal e misture novamente