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Doce de nozes e damasco com creme de gengibre

Ⓘ Calculo baseado em porções de 250g.
Classificação geral:
4.5/5 - (2 votes)
Tempo de preparo
40
minutos
Dificuldade
Médio
Rendimento
4
Culinária: Árabe
Alergênicos:

Ingredientes

  • 150 damasco (picado fino)
  • 1/2 xícara | xícaras de açúcar
  • 1/3 xícara | xícaras de Nozes (picadas)
  • 1/2 colher (sopa) | colheres (sopa) de casca (de limão ralada)
  • 1 xícara | xícaras de creme de leite (fresco)
  • 1 colher (sopa) | colheres (sopa) de gengibre (ralado)
  • 1 colher (sopa) | colheres (sopa) de hortelã (picada)
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Modo de Preparo

Em uma panela, junte o damasco e 1/4 de xícara de açúcar com 3/4 de xícara de água. Leve ao fogo médio, mexendo, por 30 minutos ou até obter um caramelo ralo e o damasco ficar bem macio. Retire do fogo, junte as nozes e as raspas do limão. Misture e reserve. Em uma vasilha, bata o creme de leite com um fouet. Misture o açúcar restante, o gengibre e a hortelã picada. Sirva o doce de damasco com o creme. Decore com as folhas de hortelã.

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Culinária Árabe
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