Modo de Preparo

• Coloque o mamão ralado num recipiente com 6 litros de água e deixe de molho de um dia para o outro

• Escorra, esprema e reserve

• Em uma panela grande, coloque a água, o açúcar, a canela, os cravos e o mamão

• Leve ao fogo alto (200 ºC a 220 ºC) até ferver

• Abaixe o fogo e cozinhe, mexendo de vez em quando, por 30 minutos ou até o mamão ficar macio

• Retire e deixe esfriar

• Depois de frio, coloque na compoteira