Name: Doce de leite cremoso
Total time: 30 min
Yield: 10
Cuisine: Brasileira
Ingredients: 1 1/2 litro | litros de leite; 100 grama | gramas de açúcar; 4 ovo; canela (em pau e em pó a gosto)

Doce de leite cremoso

Ⓘ Calculo baseado em porções de 250g.

Classificação geral:

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Doce de leite cremoso — (Mário Pirolli/)

Tempo de preparo

minutos

Dificuldade

Fácil

Rendimento

Culinária: Brasileira

Alergênicos:

Ingredientes

1 1/2 litro | litros de leite
100 grama | gramas de açúcar
4 ovo
canela (em pau e em pó a gosto)

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Modo de Preparo

Faça um doce de leite mole, misturando 1 litro de leite com o açúcar e leve ao fogo baixo.

Mexa com uma colher de pau, com movimentos de vai e vém.

Deixe no fogo até ficar um mingau mole. Reserve.

À parte, leve o leite restante para ferver e junte o doce de leite reservado. Deixe levantar fervura.

Bata os ovos e passe-os pela peneira.

Adicione-os à panela e deixe cozinhar.

Mexa com uma colher de pau com o mesmo movimento de vai e vém até começar a engrossar.

Polvilhe com a canela em pó e sirva.

Modo de Preparo

Faça um doce de leite mole, misturando 1 litro de leite com o açúcar e leve ao fogo baixo
Mexa com uma colher de pau, com movimentos de vai e vém
Deixe no fogo até ficar um mingau mole
Reserve
À parte, leve o leite restante para ferver e junte o doce de leite reservado
Deixe levantar fervura
Bata os ovos e passe-os pela peneira
Adicione-os à panela e deixe cozinhar
Mexa com uma colher de pau com o mesmo movimento de vai e vém até começar a engrossar
Polvilhe com a canela em pó e sirva