Doce de leite cremoso

Faça um doce de leite mole, misturando 1 litro de leite com o açúcar e leve ao fogo baixo.

Mexa com uma colher de pau, com movimentos de vai e vém.

Deixe no fogo até ficar um mingau mole. Reserve.

À parte, leve o leite restante para ferver e junte o doce de leite reservado. Deixe levantar fervura.

Bata os ovos e passe-os pela peneira.

Adicione-os à panela e deixe cozinhar.

Mexa com uma colher de pau com o mesmo movimento de vai e vém até começar a engrossar.

Polvilhe com a canela em pó e sirva.