Name: Doce de laranja com ovos
Total time: 40 min
Yield: 20
Cuisine: Brasileira
Ingredients: 1 litro | litros de suco de laranja; 500 grama | gramas de açúcar; 4 cravo-da-índia (ou cravinho); 2 pau | paus de canela; 7 ovo

Doce de laranja com ovos

Ⓘ Calculo baseado em porções de 250g.

Classificação geral:

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Doce de laranja com ovos — (Ormuzd Alves/CLAUDIA)

Tempo de preparo

minutos

Dificuldade

Fácil

Rendimento

Culinária: Brasileira

Alergênicos:

Ingredientes

1 litro | litros de suco de laranja
500 grama | gramas de açúcar
4 cravo-da-índia (ou cravinho)
2 pau | paus de canela
7 ovo

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Modo de Preparo

Em uma panela de fundo grosso, coloque o suco com o açúcar para ferver.

Acrescente o cravo e a canela.

Mexa com uma colher de pau e deixe em fogo médio (170 ºC a 190 ºC) até a calda engrossar um pouco e chegar ao ponto de fio.

À parte, quebre os ovos, passe por uma peneira fina e despeje aos poucos sobre a calda.

Não mexa.

Deixe ferver por mais 5 minutos.

Passe a colher de pau sobre os ovos, fazendo o formato de cruz.

Retire do fogo.

Guarde em uma compoteira e sirva frio.

Modo de Preparo

Em uma panela de fundo grosso, coloque o suco com o açúcar para ferver
Acrescente o cravo e a canela
Mexa com uma colher de pau e deixe em fogo médio (170 ºC a 190 ºC) até a calda engrossar um pouco e chegar ao ponto de fio
À parte, quebre os ovos, passe por uma peneira fina e despeje aos poucos sobre a calda
Não mexa
Deixe ferver por mais 5 minutos
Passe a colher de pau sobre os ovos, fazendo o formato de cruz
Retire do fogo
Guarde em uma compoteira e sirva frio