Doce de casca de laranja

Cubra a casca com água e ferva por 5 minutos.

Desligue o fogo e deixe descansar na mesma água por 4 horas.

Troque a água 6 vezes por dia, por 2 dias.

Escorra as cascas e esprema-as.

Deixe secarem sobre uma peneira.

Misture o suco, o açúcar e a água e cozinhe até o ponto de calda rala.

Junte as cascas e ferva em fogo baixo até que engrossem.

Deixe esfriar até o dia seguinte na calda.

Escorra e sirva.