Name: Doce de abóbora da vovó
Total time: 30 min
Yield: 12
Cuisine: Brasileira
Ingredients: 1 kg | kgs de abóbora (com casca, cortada em pedaços grandes); 3 1/2 xícara (chá) | xícaras (chá) de açúcar; 4 cravo-da-índia (ou cravinho); 3 anis-estrelado; 1 pedaço | pedaços de canela (em pau)

Doce de abóbora da vovó

Ⓘ Calculo baseado em porções de 250g.

Classificação geral:

3.9/5 - (32 votes)

Doce de abóbora da vovó — (Ormuzd Alves/)

Tempo de preparo

minutos

Dificuldade

Fácil

Rendimento

Culinária: Brasileira

Alergênicos:

Ingredientes

1 kg | kgs de abóbora (com casca, cortada em pedaços grandes)
3 1/2 xícara (chá) | xícaras (chá) de açúcar
4 cravo-da-índia (ou cravinho)
3 anis-estrelado
1 pedaço | pedaços de canela (em pau)

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Modo de Preparo

Em uma panela de pressão, coloque os pedaços de abóbora, por cima, polvilhe o açúcar e as especiarias.

Feche a panela e deixe descansar durante 6 horas.

Leve ao fogo alto (200 ºC a 220 ºC) e, quando começar a pressão, passe para o fogo brando (160 ºC) e cozinhe por aproximadamente 10 minutos.

Desligue o fogo e deixe sair a pressão.

Com uma escumadeira, retire com cuidado os pedaços de abóbora, coloque-os em uma tigela e, por cima, a calda.

Modo de Preparo

Em uma panela de pressão, coloque os pedaços de abóbora, por cima, polvilhe o açúcar e as especiarias
Feche a panela e deixe descansar durante 6 horas
Leve ao fogo alto (200 ºC a 220 ºC) e, quando começar a pressão, passe para o fogo brando (160 ºC) e cozinhe por aproximadamente 10 minutos
Desligue o fogo e deixe sair a pressão
Com uma escumadeira, retire com cuidado os pedaços de abóbora, coloque-os em uma tigela e, por cima, a calda