Name: Dobradinha com fava verde
Total time: 45 min
Yield: 8
Cuisine: Mexicana
Ingredients: 1 kg | kgs de dobradinha; 3 colher (sopa) | colheres (sopa) de azeite de oliva; 1 cebola (grande picada); 2 dente | dentes de alho (picados); 1/2 kg | kgs de tomate (sem pele nem sementes, cortados em cubos); sal (a gosto); 5 xícara (chá) | xícaras (chá) de caldo de legumes; 150 grama | gramas de fava verde; 1/2 xícara (chá) | xícaras (chá) de salsa (ou salsinha) (picada); pimenta-do-reino (a gosto)

Dobradinha com fava verde

Ⓘ Calculo baseado em porções de 250g.

Classificação geral:

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Dobradinha com fava verde — Aprenda a fazer uma deliciosa receita de dobradinha com feijão branco (CLAUDIA/CLAUDIA)

Tempo de preparo

minutos

Dificuldade

Fácil

Rendimento

Culinária: Mexicana

Alergênicos:

Ingredientes

1 kg | kgs de dobradinha
3 colher (sopa) | colheres (sopa) de azeite de oliva
1 cebola (grande picada)
2 dente | dentes de alho (picados)
1/2 kg | kgs de tomate (sem pele nem sementes, cortados em cubos)
sal (a gosto)
5 xícara (chá) | xícaras (chá) de caldo de legumes
150 grama | gramas de fava verde
1/2 xícara (chá) | xícaras (chá) de salsa (ou salsinha) (picada)
pimenta-do-reino (a gosto)

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Modo de Preparo

Lave a dobradinha em água corrente e corte em tiras finas.

Em uma panela, coloque água, deixe ferver, adicione a dobradinha e espere ferver por 5 minutos.

Escorra a água e passe a dobradinha na água fria. Reserve.

Na panela de pressão, aqueça o azeite, doure a cebola e o alho.

Acrescente o tomate, sal, pimenta e a dobradinha.

Adicione o caldo de legumes, tampe a panela e deixe cozinhar em fogo baixo (160 ºC) por 40 minutos depois do início da pressão.

Libere a pressão, abra a panela, junte a fava e, se necessário, ponha mais água.

Mantenha cozinhando por 15 minutos ou até a fava ficar macia.

Ao servir, polvilhe a salsinha.

Modo de Preparo

Lave a dobradinha em água corrente e corte em tiras finas
Em uma panela, coloque água, deixe ferver, adicione a dobradinha e espere ferver por 5 minutos
Escorra a água e passe a dobradinha na água fria
Reserve
Na panela de pressão, aqueça o azeite, doure a cebola e o alho
Acrescente o tomate, sal, pimenta e a dobradinha
Adicione o caldo de legumes, tampe a panela e deixe cozinhar em fogo baixo (160 ºC) por 40 minutos depois do início da pressão
Libere a pressão, abra a panela, junte a fava e, se necessário, ponha mais água
Mantenha cozinhando por 15 minutos ou até a fava ficar macia
Ao servir, polvilhe a salsinha