Dobradinha com fava verde

Lave a dobradinha em água corrente e corte em tiras finas.

Em uma panela, coloque água, deixe ferver, adicione a dobradinha e espere ferver por 5 minutos.

Escorra a água e passe a dobradinha na água fria. Reserve.

Na panela de pressão, aqueça o azeite, doure a cebola e o alho.

Acrescente o tomate, sal, pimenta e a dobradinha.

Adicione o caldo de legumes, tampe a panela e deixe cozinhar em fogo baixo (160 ºC) por 40 minutos depois do início da pressão.

Libere a pressão, abra a panela, junte a fava e, se necessário, ponha mais água.

Mantenha cozinhando por 15 minutos ou até a fava ficar macia.

Ao servir, polvilhe a salsinha.