Name: Cuscuz de frango na panela de pressão
Total time: 40 min
Yield: 10
Cuisine: Brasileira
Ingredients: 1/2 xícara (chá) | xícaras (chá) de óleo; 1/2 xícara (chá) | xícaras (chá) de azeite de oliva; 1 cebola (picada); 3 dente | dentes de alho (picados); 3 tomate (sem pele e sem sementes picados); 100 grama | gramas de vagem (picada); 300 grama | gramas de frango (temperado, cozido e desfiado); sal (a gosto); pimenta-dedo-de-moça (picada a gosto); salsa (ou salsinha) (picada a gosto); 2 colher (sopa) | colheres (sopa) de farinha de mandioca; 2 xícara (chá) | xícaras (chá) de farinha de milho; 3 1/2 xícara (chá) | xícaras (chá) de caldo de legumes

Cuscuz de frango na panela de pressão

Ⓘ Calculo baseado em porções de 250g.

Classificação geral:

5/5 - (1 vote)

Cuscuz de frango na panela de pressão — (Ormuzd Alves/)

Tempo de preparo

minutos

Dificuldade

Fácil

Rendimento

Culinária: Brasileira

Alergênicos:

Ingredientes

1/2 xícara (chá) | xícaras (chá) de óleo
1/2 xícara (chá) | xícaras (chá) de azeite de oliva
1 cebola (picada)
3 dente | dentes de alho (picados)
3 tomate (sem pele e sem sementes picados)
100 grama | gramas de vagem (picada)
300 grama | gramas de frango (temperado, cozido e desfiado)
sal (a gosto)
pimenta-dedo-de-moça (picada a gosto)
salsa (ou salsinha) (picada a gosto)
2 colher (sopa) | colheres (sopa) de farinha de mandioca
2 xícara (chá) | xícaras (chá) de farinha de milho
3 1/2 xícara (chá) | xícaras (chá) de caldo de legumes

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Modo de Preparo

Em uma panela, aqueça o óleo e o azeite, doure a cebola e o alho.

Misture o tomate, a vagem, o frango, o sal, a pimenta, a salsa e o caldo de legumes.

Junte, aos poucos, a farinha de mandioca e de milho.

Mexa até formar uma massa.

Coloque em uma forma com furo central untada com azeite.

Coloque a forma na panela de pressão com água até 1/4 da forma.

Feche a panela e, quando começar a pressão, cozinhe por 20 minutos, no fogo brando (160 ºC).

Deixe sair a pressão e retire o cuscuz.

Deixe esfriar e desenforme.

Modo de Preparo

Em uma panela, aqueça o óleo e o azeite, doure a cebola e o alho
Misture o tomate, a vagem, o frango, o sal, a pimenta, a salsa e o caldo de legumes
Junte, aos poucos, a farinha de mandioca e de milho
Mexa até formar uma massa
Coloque em uma forma com furo central untada com azeite
Coloque a forma na panela de pressão com água até 1/4 da forma
Feche a panela e, quando começar a pressão, cozinhe por 20 minutos, no fogo brando (160 ºC)
Deixe sair a pressão e retire o cuscuz
Deixe esfriar e desenforme