Modo de Preparo

• Em uma panela de pressão, coloque a abóbora e a água e deixe cozinhar durante 20 minutos depois que a panela começar a chiar

• Espere sair a pressão, abra a panela, escorra a abóbora e deixe esfriar

• No liquidificador, bata a abóbora, o leite de coco, o leite, o açúcar, o sal, o amido de milho e a margarina

• Despeje a mistura em uma panela, leve ao fogo e deixe engrossar por 30 minutos em fogo baixo (160 ºC), mexendo para não grudar

• Se precisar, acrescente mais leite até ficar em ponto de curau

• Transfira para um refratário, aguarde esfriar, polvilhe a canela e leve à geladeira até que fique firme