Name: Cupcake de coco e doce de leite
Total time: 40 min
Yield: 20
Cuisine: Espanhola
Ingredients: 1 1/3 xícara (chá) | xícaras (chá) de manteiga (sem sal); 1 1/3 xícara (chá) | xícaras (chá) de açúcar; 2 porção | porções de ovo; 1 3/4 xícara (chá) | xícaras (chá) de farinha de trigo; 1/2 colher (chá) | colheres (chá) de sal; 1/2 xícara (chá) | xícaras (chá) de coco; 1 1/3 xícara (chá) | xícaras (chá) de leite de coco; 1/2 colher (chá) | colheres (chá) de baunilha; 2 colher (chá) | colheres (chá) de fermento químico; 800 grama | gramas de doce de leite (pronto)

Cupcake de coco e doce de leite

Ⓘ Calculo baseado em porções de 250g.

Classificação geral:

Rate this receitas_portal

Cupcake de coco e doce de leite — (Gabriela Gonçalves/)

Tempo de preparo

minutos

Dificuldade

Médio

Rendimento

Culinária: Espanhola

Alergênicos:

Ingredientes

1 1/3 xícara (chá) | xícaras (chá) de manteiga (sem sal)
1 1/3 xícara (chá) | xícaras (chá) de açúcar
2 porção | porções de ovo
1 3/4 xícara (chá) | xícaras (chá) de farinha de trigo
1/2 colher (chá) | colheres (chá) de sal
1/2 xícara (chá) | xícaras (chá) de coco
1 1/3 xícara (chá) | xícaras (chá) de leite de coco
1/2 colher (chá) | colheres (chá) de baunilha
2 colher (chá) | colheres (chá) de fermento químico
800 grama | gramas de doce de leite (pronto)

CONTINUA APÓS A PUBLICIDADE

Modo de Preparo

Na batedeira, bata a manteiga e o açúcar até formar um creme.

Desligue e adicione o primeiro ovo.

Ligue e coloque o ovo restante.

Bata até ficar homogêneo. Reserve.

Em uma travessa, misture a farinha, o sal, o coco ralado e mexa com uma colher.

Na massa reservada, despeje alternando a mistura da travessa com o leite de coco.

Depois, acrescente a baunilha e mexa com um fuê até ficar bem homogêneo.

Junte o fermento e misture.

Com um pegador de sorvete, coloque 1 1/2 colherada de massa em cada espaço da forma.

Leve para assar por uns 20 minutos no forno, preaquecido, a 180º C.

Tire da forma e coloque sobre uma grade fria (pode ser do seu forno) até secar.

Decore os bolinhos: coloque o bico pitanga dentro do saco de confeiteiro e corte a ponta.

Complete com o doce de leite.

Faça um buraquinho (2 dedos de diâmetro) na parte de cima.

Corte e reserve.

Encha o espaço com o doce.

Tampe com a parte reservada e, em forma de espiral, faça a cobertura.

Salpique coco ralado.

Modo de Preparo

Na batedeira, bata a manteiga e o açúcar até formar um creme
Desligue e adicione o primeiro ovo
Ligue e coloque o ovo restante
Bata até ficar homogêneo
Reserve
Em uma travessa, misture a farinha, o sal, o coco ralado e mexa com uma colher
Na massa reservada, despeje alternando a mistura da travessa com o leite de coco
Depois, acrescente a baunilha e mexa com um fuê até ficar bem homogêneo
Junte o fermento e misture
Com um pegador de sorvete, coloque 1 1/2 colherada de massa em cada espaço da forma
Leve para assar por uns 20 minutos no forno, preaquecido, a 180º C
Tire da forma e coloque sobre uma grade fria (pode ser do seu forno) até secar
Decore os bolinhos: coloque o bico pitanga dentro do saco de confeiteiro e corte a ponta
Complete com o doce de leite
Faça um buraquinho (2 dedos de diâmetro) na parte de cima
Corte e reserve
Encha o espaço com o doce
Tampe com a parte reservada e, em forma de espiral, faça a cobertura
Salpique coco ralado