Name: Cupcake de caramelo
Total time: 45 min
Yield: 28
Cuisine: Brasileira
Ingredients: 1 1/4 xícara | xícaras de açúcar; 1/3 xícara | xícaras de Água (fervente); 150 grama | gramas de manteiga (em temperatura ambiente); 2 ovo (grandes); 1 colher (chá) | colheres (chá) de essência de baunilha; 2 xícara | xícaras de farinha de trigo; 1 colher (chá) | colheres (chá) de fermento químico; 1 pitada | pitadas de sal; 1 xícara | xícaras de noz-pecã (picada)

Cupcake de caramelo

Ⓘ Calculo baseado em porções de 250g.

Classificação geral:

Rate this receitas_portal

Tempo de preparo

minutos

Dificuldade

Médio

Rendimento

Culinária: Brasileira

Alergênicos:

Ingredientes

1 1/4 xícara | xícaras de açúcar
1/3 xícara | xícaras de Água (fervente)
150 grama | gramas de manteiga (em temperatura ambiente)
2 ovo (grandes)
1 colher (chá) | colheres (chá) de essência de baunilha
2 xícara | xícaras de farinha de trigo
1 colher (chá) | colheres (chá) de fermento químico
1 pitada | pitadas de sal
1 xícara | xícaras de noz-pecã (picada)

CONTINUA APÓS A PUBLICIDADE

Modo de Preparo

Em uma panela, leve ao fogo médio 1/2 xícara do açúcar até caramelizar.

Fora do fogo, junte a água, mexendo sempre, até dissolver o caramelo. Reserve.

Na batedeira, bata a manteiga por 1 minuto.

Acrescente o açúcar restante e bata por 5 minutos.

Junte um ovo por vez e a baunilha, batendo após cada adição.

Sem parar de bater, despeje o caramelo reservado sobre a massa até ficar homogênea.

Junte a farinha, o fermento, o sal e a noz-pecã.

Encaixe 28 forminhas de papel de 7 cm de diâmetro em um molde com cavidades, próprio para muffins.

Preencha-as com a massa até atingir 3/4 da altura.

Leve ao forno moderado (180 ºC), preaquecido, por 30 minutos ou até dourarem ligeiramente.

Retire dos moldes e deixe esfriar sobre uma grade.

Modo de Preparo

Em uma panela, leve ao fogo médio 1/2 xícara do açúcar até caramelizar
Fora do fogo, junte a água, mexendo sempre, até dissolver o caramelo
Reserve
Na batedeira, bata a manteiga por 1 minuto
Acrescente o açúcar restante e bata por 5 minutos
Junte um ovo por vez e a baunilha, batendo após cada adição
Sem parar de bater, despeje o caramelo reservado sobre a massa até ficar homogênea
Junte a farinha, o fermento, o sal e a noz-pecã
Encaixe 28 forminhas de papel de 7 cm de diâmetro em um molde com cavidades, próprio para muffins
Preencha-as com a massa até atingir 3/4 da altura
Leve ao forno moderado (180 ºC), preaquecido, por 30 minutos ou até dourarem ligeiramente
Retire dos moldes e deixe esfriar sobre uma grade