Modo de Preparo

• Na batedeira, bata as claras até ponto de neve
• Separe
• Também na batederia, bata as gemas com o açúcar
• Desligue
• Junte a farinha, o fubá, o fermento, o sal e o parmesão
• Mexa com um fouet e, aos poucos, acrescente as claras em neve
• Coloque nas formas de aço as forminhas de papel e 2 colheres (sopa) da massa
• Leve para assar por 15 minutos em forno, preaquecido