Name: Cucciolone (Sanduíche de biscoito)
Total time: 45 min
Yield: 10
Cuisine: Italiana
Ingredients: 1/2 xícara | xícaras de açúcar; 1 clara de ovo; 1 tablete | tabletes de manteiga (sem sal ou 200g); 2/3 xícara | xícaras de farinha de avelã; 1 xícara | xícaras de farinha de trigo; 1 pitada | pitadas de sal; 10 bola | bolas de sorvete (de baunilha)

Cucciolone (Sanduíche de biscoito)

Ⓘ Calculo baseado em porções de 250g.

Classificação geral:

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Cucciolone (Sanduíche de biscoito) — (Roberto Seba/CLAUDIA)

Tempo de preparo

minutos

Dificuldade

Difícil

Rendimento

Culinária: Italiana

Alergênicos:

Ingredientes

1/2 xícara | xícaras de açúcar
1 clara de ovo
1 tablete | tabletes de manteiga (sem sal ou 200g)
2/3 xícara | xícaras de farinha de avelã
1 xícara | xícaras de farinha de trigo
1 pitada | pitadas de sal
10 bola | bolas de sorvete (de baunilha)

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Modo de Preparo

Em uma tigela, junte o açúcar, a clara e a manteiga até formar uma mistura homogênea.

Acrescente a farinha de avelã, a de trigo e o sal.

Misture até incorporar e ficar uniforme.

Com a ajuda de um rolo, abra a massa entre dois sacos plásticos para alimento (ou dois pedaços de papel-filme) para que não grude.

Transfira para uma assadeira (sem retirar o plástico) e leve à geladeira por 20 minutos.

Retire o plástico e corte a massa com um aro de cerca de 8 centímetros de diâmetro.

Disponha os círculos em uma assadeira untada com manteiga.

Asse, em forno preaquecido a 180ºC, por 15 minutos.

Use o aro para enformar o sorvete.

Coloque entre dois biscoitos, formando um sanduíche.

Sirva logo.

*Receita cedida pelo chef Rodolfo de Santis, do restaurante Nino & Cucina

Modo de Preparo

Em uma tigela, junte o açúcar, a clara e a manteiga até formar uma mistura homogênea
Acrescente a farinha de avelã, a de trigo e o sal
Misture até incorporar e ficar uniforme
Com a ajuda de um rolo, abra a massa entre dois sacos plásticos para alimento (ou dois pedaços de papel-filme) para que não grude
Transfira para uma assadeira (sem retirar o plástico) e leve à geladeira por 20 minutos
Retire o plástico e corte a massa com um aro de cerca de 8 centímetros de diâmetro
Disponha os círculos em uma assadeira untada com manteiga
Asse, em forno preaquecido a 180ºC, por 15 minutos
Use o aro para enformar o sorvete
Coloque entre dois biscoitos, formando um sanduíche
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