Modo de Preparo

• Aqueça o forno em temperatura alta, a 200 ºC

• Bata bem o açúcar, a manteiga e as gemas até formar um creme

• Acrescente o leite, intercalando com a farinha, o fermento e o sal

• Bata as claras em neve e junte delicadamente à mistura anterior

• Despeje metade da massa em uma assadeira de 34,5 x 23 cm, untada e polvilhada com farinha de trigo

• Distribua a goiabada e cubra com o restante da massa

• Arrume por cima as fatias de banana e polvilhe com o açúcar e a canela

• Leve ao forno até que doure ligeiramente

• Deixe esfriar, corte em quadrados e sirva em seguida