Name: Cubos de carne com especiarias
Total time: 30 min
Yield: 8
Cuisine: Brasileira
Ingredients: 50 grama | gramas de margarina; 3 colher (sopa) | colheres (sopa) de azeite de oliva; 1 cebola (fatiada); 1 kg | kgs de carne bovina (cortada em cubos); 2 colher (sopa) | colheres (sopa) de farinha de trigo; 2 folha | folhas de louro; 100 vinho branco; 1 1/2 xícara (chá) | xícaras (chá) de caldo de carne; 4 cravo-da-índia (ou cravinho); 1 pedaço | pedaços de canela (em pau); 4 grão | grãos de pimenta-da-jamaica (dioica) (moídos grosseiramente); 6 grão | grãos de pimenta-do-reino (moídos grosseiramente); 1 colher (café) | colheres (café) de noz-moscada (ralada); 1 colher (chá) | colheres (chá) de coentro (em grãos)

Cubos de carne com especiarias

Ⓘ Calculo baseado em porções de 250g.

Classificação geral:

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Cubos de carne com especiarias — (Ormuzd Alves/)

Tempo de preparo

minutos

Dificuldade

Fácil

Rendimento

Culinária: Brasileira

Alergênicos:

Ingredientes

50 grama | gramas de margarina
3 colher (sopa) | colheres (sopa) de azeite de oliva
1 cebola (fatiada)
1 kg | kgs de carne bovina (cortada em cubos)
2 colher (sopa) | colheres (sopa) de farinha de trigo
2 folha | folhas de louro
100 vinho branco
1 1/2 xícara (chá) | xícaras (chá) de caldo de carne
4 cravo-da-índia (ou cravinho)
1 pedaço | pedaços de canela (em pau)
4 grão | grãos de pimenta-da-jamaica (dioica) (moídos grosseiramente)
6 grão | grãos de pimenta-do-reino (moídos grosseiramente)
1 colher (café) | colheres (café) de noz-moscada (ralada)
1 colher (chá) | colheres (chá) de coentro (em grãos)

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Modo de Preparo

Em uma panela, derreta a margarina com o azeite e refogue a cebola.

Acrescente os cubos de carne e aos poucos polvilhe a farinha de trigo, mexendo sempre.

Junte o louro, o vinho, o caldo de carne e as especiarias.

Cozinhe por 30 minutos ou até a carne ficar bem macia.

Se necessário acrescente sal.

Sirva em seguida com ervilhas tortas passadas na manteiga.

Modo de Preparo

Em uma panela, derreta a margarina com o azeite e refogue a cebola
Acrescente os cubos de carne e aos poucos polvilhe a farinha de trigo, mexendo sempre
Junte o louro, o vinho, o caldo de carne e as especiarias
Cozinhe por 30 minutos ou até a carne ficar bem macia
Se necessário acrescente sal
Sirva em seguida com ervilhas tortas passadas na manteiga