Name: Croquete de carne
Total time: 45 min
Yield: 10
Cuisine: Brasileira
Ingredients: 1/2 kg | kgs de carne bovina (assada ou ensopada picada); 1/3 (picada); 2 colher (sopa) | colheres (sopa) de salsa (ou salsinha) (picada); 2 colher (sopa) | colheres (sopa) de óleo; 1/3 xícara (chá) | xícaras (chá) de Água; 1 colher (sopa) | colheres (sopa) de farinha de trigo (aproximadamente); 1 ovo (ligeiramente batido); 2 xícara (chá) | xícaras (chá) de farinha de rosca; sal (a gosto); pimenta-do-reino (a gosto)

Croquete de carne

Ⓘ Calculo baseado em porções de 250g.

Classificação geral:

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Tempo de preparo

minutos

Dificuldade

Fácil

Rendimento

Culinária: Brasileira

Alergênicos:

Ingredientes

1/2 kg | kgs de carne bovina (assada ou ensopada picada)
1/3 (picada)
2 colher (sopa) | colheres (sopa) de salsa (ou salsinha) (picada)
2 colher (sopa) | colheres (sopa) de óleo
1/3 xícara (chá) | xícaras (chá) de Água
1 colher (sopa) | colheres (sopa) de farinha de trigo (aproximadamente)
1 ovo (ligeiramente batido)
2 xícara (chá) | xícaras (chá) de farinha de rosca
sal (a gosto)
pimenta-do-reino (a gosto)

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Modo de Preparo

Refogue a cebola e a salsinha no óleo.

Passe para um processador e junte a carne.

Adicione a água e triture.

Transfira para uma panela e polvilhe a farinha.

Tempere com o sal e a pimenta e leve ao fogo, sem parar de mexer, até começar a soltar do fundo da panela.

Se necessário, adicione mais farinha.

Deixe esfriar.

Com as mãos úmidas modele os croquetes e passe-os pelo ovo e pela farinha de rosca.

Frite poucos de cada vez, no óleo quente, até ficarem dourados.

Retire e escorra em papel-toalha.

Sirva quente.

Modo de Preparo

Refogue a cebola e a salsinha no óleo
Passe para um processador e junte a carne
Adicione a água e triture
Transfira para uma panela e polvilhe a farinha
Tempere com o sal e a pimenta e leve ao fogo, sem parar de mexer, até começar a soltar do fundo da panela
Se necessário, adicione mais farinha
Deixe esfriar
Com as mãos úmidas modele os croquetes e passe-os pelo ovo e pela farinha de rosca
Frite poucos de cada vez, no óleo quente, até ficarem dourados
Retire e escorra em papel-toalha
Sirva quente