Name: Crocante de ameixa
Total time: 40 min
Yield: 6
Cuisine: Brasileira
Ingredients: 500 grama | gramas de ameixa (sem caroço); 1 xícara (chá) | xícaras (chá) de noz (inteiras); 2 xícara (chá) | xícaras (chá) de suco de tangerina (ou mexerica); 2 colher (sopa) | colheres (sopa) de licor de laranja; 1/2 colher (sopa) | colheres (sopa) de açúcar de baunilha (ou vanille); 1 1/2 xícara (chá) | xícaras (chá) de açúcar; 1 1/4 xícara (chá) | xícaras (chá) de farinha de trigo; 1/2 xícara (chá) | xícaras (chá) de manteiga (em pedaços); 1/2 xícara (chá) | xícaras (chá) de amido de milho

Crocante de ameixa

Ⓘ Calculo baseado em porções de 250g.

Classificação geral:

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Tempo de preparo

minutos

Dificuldade

Médio

Rendimento

Culinária: Brasileira

Alergênicos:

Ingredientes

500 grama | gramas de ameixa (sem caroço)
1 xícara (chá) | xícaras (chá) de noz (inteiras)
2 xícara (chá) | xícaras (chá) de suco de tangerina (ou mexerica)
2 colher (sopa) | colheres (sopa) de licor de laranja
1/2 colher (sopa) | colheres (sopa) de açúcar de baunilha (ou vanille)
1 1/2 xícara (chá) | xícaras (chá) de açúcar
1 1/4 xícara (chá) | xícaras (chá) de farinha de trigo
1/2 xícara (chá) | xícaras (chá) de manteiga (em pedaços)
1/2 xícara (chá) | xícaras (chá) de amido de milho

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Modo de Preparo

Em uma tigela, misture o suco de tangerina e o licor.

Junte as ameixas e deixe-as de molho por 15 minutos.

Escorra as ameixas e reserve o caldo.

Disponha metade das ameixas escorridas em uma forma untada e enfarinhada.

Salpique o açúcar de baunilha e a metade do açúcar. Reserve.

À parte, misture a farinha peneirada ao amido de milho e o restante do açúcar.

Acrescente a manteiga e misture com a ponta dos dedos até ficar com a consistência de areia.

Espalhe sobre as ameixas e faça uma nova camada com ameixas alternadas com as nozes.

Regue com um pouco do caldo reservado e asse em forno médio (170 ºC a 190 ºC), preaquecido, até dourar.

Sirva morno.

Modo de Preparo

Em uma tigela, misture o suco de tangerina e o licor
Junte as ameixas e deixe-as de molho por 15 minutos
Escorra as ameixas e reserve o caldo
Disponha metade das ameixas escorridas em uma forma untada e enfarinhada
Salpique o açúcar de baunilha e a metade do açúcar
Reserve
À parte, misture a farinha peneirada ao amido de milho e o restante do açúcar
Acrescente a manteiga e misture com a ponta dos dedos até ficar com a consistência de areia
Espalhe sobre as ameixas e faça uma nova camada com ameixas alternadas com as nozes
Regue com um pouco do caldo reservado e asse em forno médio (170 ºC a 190 ºC), preaquecido, até dourar
Sirva morno