Modo de Preparo

• Hidrate a gelatina conforme as instruções do fabricante

• Reserve

• Ferva metade do leite e reserve

• Bata na batedeira as gemas, a fécula de batata, o açúcar e a baunilha

• Adicione o leite frio, bata mais e em seguida adicione o leite fervente

• Bata até ficar homogêneo

• Transfira para uma panela e leve ao fogo baixo (160 ºC)

• Junte a gelatina, mexa até dissolver sem deixar ferver

• Retire do fogo e deixe esfriar, mexendo de vez em quando

• Acrescente o chantili ao creme frio e mexa delicadamente

• Despeje em uma forma untada e leve à geladeira por 6 horas