Modo de Preparo

• Hidrate a gelatina conforme as instruções do fabricante
• Reserve
• Ferva metade do leite e reserve
• Bata na batedeira as gemas, a fécula de batata, o açúcar e a baunilha
• Adicione o leite frio, bata mais e em seguida adicione o leite fervente
• Bata até ficar homogêneo
• Transfira para uma panela e leve ao fogo baixo (160 ºC)
• Junte a gelatina, mexa até dissolver sem deixar ferver
• Retire do fogo e deixe esfriar, mexendo de vez em quando
• Acrescente o chantili ao creme frio e mexa delicadamente
• Despeje em uma forma untada e leve à geladeira por 6 horas