Modo de Preparo

• Ingredientes
• · 1 cebola cortada em pedaços
• · ¼ de xícara de manteiga
• · 3 colheres (sopa) de farinha de trigo
• · 1 cubo de caldo de galinha
• · 3 xícaras de leite
• · 150 g de queijo cheddar grosseiramente ralado
• · ½ colher (sopa) de gengibre
• · ½ colher (sopa) de mostarda amarela
• · Sal a gosto
• Modo de preparo
• Em uma panela, refogue a cebola na manteiga em fogo médio, por três minutos, até começar a dourar
• Junte a farinha e o cubo de caldo de galinha e mexa até que o cubo se dissolva
• Acrescente o leite e misture bem por quatro minutos, deixando engrossar ligeiramente
• Transfira para o liquidificador e bata rapidamente para obter um creme homogêneo
• Volte a mistura à panela, acrescente o queijo, o gengibre e a mostarda e mexa bem, até derreter o queijo
• Tempere com sal se necessário
• Deixe ferver
• Decore com raspas do queijo por cima e sirva logo