Modo de Preparo

• Em uma panela coloque a manteiga e a farinha de trigo e mexa até formar um purê

• Em seguida, acrescente o leite, a noz moscada e o sal

• Continue mexendo até formar uma base cremosa

• Jogue o vinho e espere ferver

• Assim que ferver, adicione o pinhão e o creme de leite e continue mexendo até ferver novamente

• Prove o sal e veja se precise adicionar mais um pouco

• Utilize o shiitake frito como decoracão

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• * A receita foi cedida pelo chef Justino Silva, do Armazén Paulista, em São Paulo