Name: Creme de mandioquinha com torradinhas condimentadas
Total time: 40 min
Yield: 6
Cuisine: Brasileira
Ingredients: 200 grama | gramas de Bacon; 1 kg | kgs de mandioquinha (sem casca cortada em cubos pequenos); 1 litro | litros de caldo de legumes; sal (a gosto); 1 lata | latas de creme de leite; 2 colher (sopa) | colheres (sopa) de azeite de oliva; 2 colher (sopa) | colheres (sopa) de margarina; 3 dente | dentes de alho (picados); 15 fatia | fatias de pão de forma (cortadas em cubos); pimenta-calabresa (seca em flocos a gosto); salsa (ou salsinha) (picada a gosto)

Creme de mandioquinha com torradinhas condimentadas

Ⓘ Calculo baseado em porções de 250g.

Classificação geral:

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Creme de mandioquinha com torradinhas condimentadas — (/)

Tempo de preparo

minutos

Dificuldade

Fácil

Rendimento

Culinária: Brasileira

Alergênicos:

Ingredientes

200 grama | gramas de Bacon
1 kg | kgs de mandioquinha (sem casca cortada em cubos pequenos)
1 litro | litros de caldo de legumes
sal (a gosto)
1 lata | latas de creme de leite
2 colher (sopa) | colheres (sopa) de azeite de oliva
2 colher (sopa) | colheres (sopa) de margarina
3 dente | dentes de alho (picados)
15 fatia | fatias de pão de forma (cortadas em cubos)
pimenta-calabresa (seca em flocos a gosto)
salsa (ou salsinha) (picada a gosto)

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Modo de Preparo

Na panela de pressão, doure o bacon na própria gordura.

Retire o bacon e reserve.

Na gordura do bacon, refogue a mandioquinha, junte o caldo de legumes e o sal, se necessário.

Tampe a panela e, quando começar a pressão, cozinhe em fogo brando durante 20 minutos ou até a mandioquinha se desfazer.

Deixe sair a pressão, abra a panela e misture o creme de leite.

Cozinhe por mais 2 minutos.

Em uma frigideira, aqueça o azeite, a margarina, o alho, junte os cubos de pão, o sal, a pimenta, misture bem e deixe dourar, mexendo para não queimar.

Desligue o fogo e salpique a salsa.

Sirva o creme acompanhado com bacon e as torradas.

Modo de Preparo

Na panela de pressão, doure o bacon na própria gordura
Retire o bacon e reserve
Na gordura do bacon, refogue a mandioquinha, junte o caldo de legumes e o sal, se necessário
Tampe a panela e, quando começar a pressão, cozinhe em fogo brando durante 20 minutos ou até a mandioquinha se desfazer
Deixe sair a pressão, abra a panela e misture o creme de leite
Cozinhe por mais 2 minutos
Em uma frigideira, aqueça o azeite, a margarina, o alho, junte os cubos de pão, o sal, a pimenta, misture bem e deixe dourar, mexendo para não queimar
Desligue o fogo e salpique a salsa
Sirva o creme acompanhado com bacon e as torradas