Name: Creme de limão
Total time: 45 min
Yield: 8
Cuisine: Brasileira
Ingredients: 1 1 /2 xícara (chá) | xícaras (chá) de açúcar; 1 xícara (chá) | xícaras (chá) de Água; 3/4 xícara (chá) | xícaras (chá) de suco de limão; 1 pitada | pitadas de sal; 2 envelope | envelopes de gelatina incolor (sem sabor); 4 unidade | unidades de ovo; 2 colher (chá) | colheres (chá) de limão (só a casca ralada); 2 xícara (chá) | xícaras (chá) de creme de leite (fresco); 3 xícara (chá) | xícaras (chá) de manteiga (gelada); 1 pacote | pacotes de biscoito de maisena (triturado)

Creme de limão

Ⓘ Calculo baseado em porções de 250g.

Classificação geral:

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Tempo de preparo

minutos

Dificuldade

Fácil

Rendimento

Culinária: Brasileira

Alergênicos:

Ingredientes

1 1 /2 xícara (chá) | xícaras (chá) de açúcar
1 xícara (chá) | xícaras (chá) de Água
3/4 xícara (chá) | xícaras (chá) de suco de limão
1 pitada | pitadas de sal
2 envelope | envelopes de gelatina incolor (sem sabor)
4 unidade | unidades de ovo
2 colher (chá) | colheres (chá) de limão (só a casca ralada)
2 xícara (chá) | xícaras (chá) de creme de leite (fresco)
3 xícara (chá) | xícaras (chá) de manteiga (gelada)
1 pacote | pacotes de biscoito de maisena (triturado)

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Modo de Preparo

Numa panela, misture 3/4 de xícara do açúcar, a água, o suco, o sal e a gelatina.

Bata as gemas e junte à mistura.

Leve ao fogo baixo e aqueça até ferver, mexendo sempre. Retire do fogo e reserve.

Acrescente a casca de limão, mexa e transfira para uma tigela.

Leve à geladeira por 30 minutos, mexendo às vezes.

Bata as claras em neve e acrescente o restante do açúcar, colocando 1 colher (sopa) por vez.

Bata até ficar aerado. Junte à gelatina e mexa.

Bata o creme de leite e, com cuidado, misture ao creme gelado.

Ponha em uma tigela e cubra com filme plástico.

Derreta a manteiga no fogo com 1/4 de xícara de açúcar.

Junte o biscoito e mexa até formar uma farofa.

Monte o pavê e alterne camadas de creme e de farofa.

Leve à geladeira até endurecer.

Modo de Preparo

Numa panela, misture 3/4 de xícara do açúcar, a água, o suco, o sal e a gelatina
Bata as gemas e junte à mistura
Leve ao fogo baixo e aqueça até ferver, mexendo sempre
Retire do fogo e reserve
Acrescente a casca de limão, mexa e transfira para uma tigela
Leve à geladeira por 30 minutos, mexendo às vezes
Bata as claras em neve e acrescente o restante do açúcar, colocando 1 colher (sopa) por vez
Bata até ficar aerado
Junte à gelatina e mexa
Bata o creme de leite e, com cuidado, misture ao creme gelado
Ponha em uma tigela e cubra com filme plástico
Derreta a manteiga no fogo com 1/4 de xícara de açúcar
Junte o biscoito e mexa até formar uma farofa
Monte o pavê e alterne camadas de creme e de farofa
Leve à geladeira até endurecer