Name: Creme de chocolate
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: Brasileira
Ingredients: 4 unidade | unidades de ovo; 3/4 xícara (chá) | xícaras (chá) de açúcar; 1 baunilha (em fava); 4 colher (sopa) | colheres (sopa) de Chocolate; 3 colher (sopa) | colheres (sopa) de vinho Marsala; 200 grama | gramas de queijo mascarpone (ou queijo cremoso)

Creme de chocolate

Ⓘ Calculo baseado em porções de 250g.

Classificação geral:

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Tempo de preparo

minutos

Dificuldade

Fácil

Rendimento

Culinária: Brasileira

Alergênicos:

Ingredientes

4 unidade | unidades de ovo
3/4 xícara (chá) | xícaras (chá) de açúcar
1 baunilha (em fava)
4 colher (sopa) | colheres (sopa) de Chocolate
3 colher (sopa) | colheres (sopa) de vinho Marsala
200 grama | gramas de queijo mascarpone (ou queijo cremoso)

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Modo de Preparo

Divida as gemas e as claras dos ovos.

Reserve as gemas e descarte as claras.

Na batedeira, bata as gemas, juntando, aos poucos, o açúcar.

Abra a fava de baunilha ao meio e raspe com uma faca, deixando cair na batedeira.

Por último, acrescente o chocolate.

Bata até ficar um creme grosso.

Acrescente, aos poucos, o vinho e cozinhe em banho-maria, mexendo com uma colher de pau.

Retireo creme do fogo e deixe esfriar.

Junte o mascarpone, devagar, e misture bem.

No final, coloque em uma taça grande ou em taças individuais e sirva gelado.

Modo de Preparo

Divida as gemas e as claras dos ovos
Reserve as gemas e descarte as claras
Na batedeira, bata as gemas, juntando, aos poucos, o açúcar
Abra a fava de baunilha ao meio e raspe com uma faca, deixando cair na batedeira
Por último, acrescente o chocolate
Bata até ficar um creme grosso
Acrescente, aos poucos, o vinho e cozinhe em banho-maria, mexendo com uma colher de pau
Retireo creme do fogo e deixe esfriar
Junte o mascarpone, devagar, e misture bem
No final, coloque em uma taça grande ou em taças individuais e sirva gelado