Modo de Preparo

• Bata o alho e a cebola no processador
• Transfira para uma panela com o óleo de coco
• Leve ao fogo médio e refogue por cinco minutos
• Junte os legumes, a cúrcuma, o leite de coco, a erva-doce e 1,5 litro de água
• Cozinhe em fogo baixo por 20 minutos, mexendo de vez em quando
• Bata no liquidificador
• Tempere com sal e pimenta
• Sirva

*Receita cedida pelo chef e consultor gaúcho Ipe Aranha