Modo de Preparo

• Derreta 2 colheres (sopa) de açúcar e espalhe o caramelo em taças individuais

• Reserve 1/2 xícara (chá) de leite e leve o restante ao fogo junto com a manteiga

• Dissolva o amido e a gema no leite reservado

• Junte ao leite da panela e mexa sem parar

• Adicione, sem parar de mexer, 1/2 xícara (chá) de açúcar, o sal e a baunilha

• Ferva por 5 minutos

• Bata a clara em neve com 1 colher (sopa) de açúcar

• Incorpore a clara ao creme, misturando rapidamente

• Retire do fogo e distribua entre as taças

• Deixe esfriar e leve à geladeira

• Sirva bem gelado