Modo de Preparo

• Em uma panela, em fogo médio, refogue o alho, a cebola e o salsão no azeite até a cebola ficar transparente

• Junte a beterraba e deixe dourar

• Adicione 1 ½ xícara de água e cozinhe por 20 minutos ou até a beterraba ficar macia

• Transfira para o liquidificador com a castanha e bata até obter uma mistura homogênea

• Volte à panela, em fogo médio, só para aquecer

• Tempere com sal e pimenta e reserve

• Prepare a farofa de castanha

• Em uma panela, em fogo médio, doure o alho e a cebola no azeite

• Aumente a chama

• J

• unte a castanha e o pão, mexendo até obter uma farofa crocante (cerca de 20 minutos)

• Polvilhe sobre o creme de beterraba

• Finalize com o queijo e sirva logo

• *Receita cedida por Susan Zacchi