Name: Creme de beterraba
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Brasileira
Ingredients: 3 dente | dentes de alho (picados); 1 cebola (média picada); (1 talo pequeno de salsão picado); 4 colher (sopa) | colheres (sopa) de azeite de oliva; 4 beterraba (médias picadas); 1 xícara | xícaras de castanha de caju (deixe de molho de um dia para o outro e escorra); sal (e pimenta-do-reino moída a gosto)

Creme de beterraba

Ⓘ Calculo baseado em porções de 250g.

Classificação geral:

5/5 - (2 votes)

Creme de beterraba — (Elisa Correa/CLAUDIA)

Tempo de preparo

minutos

Dificuldade

Fácil

Rendimento

Culinária: Brasileira

Alergênicos:

Ingredientes

3 dente | dentes de alho (picados)
1 cebola (média picada)
(1 talo pequeno de salsão picado)
4 colher (sopa) | colheres (sopa) de azeite de oliva
4 beterraba (médias picadas)
1 xícara | xícaras de castanha de caju (deixe de molho de um dia para o outro e escorra)
sal (e pimenta-do-reino moída a gosto)

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Modo de Preparo

Em uma panela, em fogo médio, refogue o alho, a cebola e o salsão no azeite até a cebola ficar transparente.

Junte a beterraba e deixe dourar.

Adicione 1 ½ xícara de água e cozinhe por 20 minutos ou até a beterraba ficar macia.

Transfira para o liquidificador com a castanha e bata até obter uma mistura homogênea.

Volte à panela, em fogo médio, só para aquecer.

Tempere com sal e pimenta e reserve.

Prepare a farofa de castanha

Em uma panela, em fogo médio, doure o alho e a cebola no azeite.

Aumente a chama. J

unte a castanha e o pão, mexendo até obter uma farofa crocante (cerca de 20 minutos).

Polvilhe sobre o creme de beterraba.

Finalize com o queijo e sirva logo.

*Receita cedida por Susan Zacchi

Modo de Preparo

Em uma panela, em fogo médio, refogue o alho, a cebola e o salsão no azeite até a cebola ficar transparente
Junte a beterraba e deixe dourar
Adicione 1 ½ xícara de água e cozinhe por 20 minutos ou até a beterraba ficar macia
Transfira para o liquidificador com a castanha e bata até obter uma mistura homogênea
Volte à panela, em fogo médio, só para aquecer
Tempere com sal e pimenta e reserve
Prepare a farofa de castanha
Em uma panela, em fogo médio, doure o alho e a cebola no azeite
Aumente a chama
J
unte a castanha e o pão, mexendo até obter uma farofa crocante (cerca de 20 minutos)
Polvilhe sobre o creme de beterraba
Finalize com o queijo e sirva logo