Name: Creme de abóbora com queijo cottage
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Brasileira
Ingredients: 400 grama | gramas de abóbora (madura em cubos); Água; sal (a gosto); 1 unidade | unidades de cebola (média picada); 1 colher (sopa) | colheres (sopa) de amido de milho; 1/2 copo | copos de leite desnatado (100 ml); 4 colher (sopa) | colheres (sopa) de queijo cottage; 80 grama | gramas de peito de peru (light em cubinhos); 1 colher (sobremesa) | colheres (sobremesa) de queijo parmesão (light ralado); salsa (ou salsinha) (picada a gosto); 1 colher (sopa) | colheres (sopa) de azeite de oliva (extravirgem); pimenta-do-reino (a gosto)

Creme de abóbora com queijo cottage

Ⓘ Calculo baseado em porções de 250g.

Classificação geral:

3.6/5 - (7 votes)

Creme de abóbora com queijo cottage — (Sheila Oliveira/)

Tempo de preparo

minutos

Dificuldade

Fácil

Rendimento

Culinária: Brasileira

Alergênicos:

Ingredientes

400 grama | gramas de abóbora (madura em cubos)
Água
sal (a gosto)
1 unidade | unidades de cebola (média picada)
1 colher (sopa) | colheres (sopa) de amido de milho
1/2 copo | copos de leite desnatado (100 ml)
4 colher (sopa) | colheres (sopa) de queijo cottage
80 grama | gramas de peito de peru (light em cubinhos)
1 colher (sobremesa) | colheres (sobremesa) de queijo parmesão (light ralado)
salsa (ou salsinha) (picada a gosto)
1 colher (sopa) | colheres (sopa) de azeite de oliva (extravirgem)
pimenta-do-reino (a gosto)

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Modo de Preparo

Cozinhe a abóbora com 1/2 litro de água e sal até ficar macia.

Retire alguns pedaços da abóbora cozida e reserve.

Refogue a cebola em um pouquinho de água.

Junte à cebola, a abóbora e a água do cozimento e cozinhe mais um pouco.

Em seguida, bata no liquidificador e depois coloque a sopa novamente no fogo.

Acrescente a pimenta, o amido de milho dissolvido no leite e mexa até ferver.

Retire do fogo, adicione o queijo cottage, os pedaços de abóbora e o peito de peru.

Por último, coloque o parmesão e a salsa, e regue com o azeite.

Modo de Preparo

Cozinhe a abóbora com 1/2 litro de água e sal até ficar macia
Retire alguns pedaços da abóbora cozida e reserve
Refogue a cebola em um pouquinho de água
Junte à cebola, a abóbora e a água do cozimento e cozinhe mais um pouco
Em seguida, bata no liquidificador e depois coloque a sopa novamente no fogo
Acrescente a pimenta, o amido de milho dissolvido no leite e mexa até ferver
Retire do fogo, adicione o queijo cottage, os pedaços de abóbora e o peito de peru
Por último, coloque o parmesão e a salsa, e regue com o azeite