Modo de Preparo

• Cozinhe a abóbora com 1/2 litro de água e sal até ficar macia

• Retire alguns pedaços da abóbora cozida e reserve

• Refogue a cebola em um pouquinho de água

• Junte à cebola, a abóbora e a água do cozimento e cozinhe mais um pouco

• Em seguida, bata no liquidificador e depois coloque a sopa novamente no fogo

• Acrescente a pimenta, o amido de milho dissolvido no leite e mexa até ferver

• Retire do fogo, adicione o queijo cottage, os pedaços de abóbora e o peito de peru

• Por último, coloque o parmesão e a salsa, e regue com o azeite