Name: Creme de abacaxi com suspiro
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Brasileira
Ingredients: 2 xícara (chá) | xícaras (chá) de suco de abacaxi; 3 colher (chá) | colheres (chá) de amido de milho; 5 colher (sopa) | colheres (sopa) de açúcar; 2 unidade | unidades de ovo (claras e gemas separadas); 12 unidade | unidades de castanha de caju (torrada e picada)

Creme de abacaxi com suspiro

Ⓘ Calculo baseado em porções de 250g.

Classificação geral:

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Creme de abacaxi com suspiro — (Dercílio/)

Tempo de preparo

minutos

Dificuldade

Fácil

Rendimento

Culinária: Brasileira

Alergênicos:

Ingredientes

2 xícara (chá) | xícaras (chá) de suco de abacaxi
3 colher (chá) | colheres (chá) de amido de milho
5 colher (sopa) | colheres (sopa) de açúcar
2 unidade | unidades de ovo (claras e gemas separadas)
12 unidade | unidades de castanha de caju (torrada e picada)

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Modo de Preparo

Leve ao fogo 2/3 do suco de abacaxi e deixe levantar fervura. Reserve.

Misture o suco restante com o amido, 2 colheres (sopa) de açúcar e as gemas.

Acrescente ao suco quente lentamente, mexendo sem parar.

Cozinhe mexendo até que engrosse.

Distribua entre 4 formas refratárias de 8 cm de diâmetro.

Bata as claras em neve, junte 3 colheres (sopa) de açúcar aos poucos, batendo bem.

Acrescente a castanha de caju e misture cuidadosamente.

Distribua o suspiro sobre o creme.

Leve ao forno em temperatura alta (200 ºC a 220 ºC) por 7 minutos ou até o suspiro dourar ligeiramente.

Sirva morno.

Modo de Preparo

Leve ao fogo 2/3 do suco de abacaxi e deixe levantar fervura
Reserve
Misture o suco restante com o amido, 2 colheres (sopa) de açúcar e as gemas
Acrescente ao suco quente lentamente, mexendo sem parar
Cozinhe mexendo até que engrosse
Distribua entre 4 formas refratárias de 8 cm de diâmetro
Bata as claras em neve, junte 3 colheres (sopa) de açúcar aos poucos, batendo bem
Acrescente a castanha de caju e misture cuidadosamente
Distribua o suspiro sobre o creme
Leve ao forno em temperatura alta (200 ºC a 220 ºC) por 7 minutos ou até o suspiro dourar ligeiramente
Sirva morno