Name: Cozido de suíno com abóbora
Total time: 40 min
Yield: 6
Cuisine: Brasileira
Ingredients: 1 1/2 kg | kgs de lombo (cortado em cubos grandes); 6 dente | dentes de alho (picados); 1/4 xícara (chá) | xícaras (chá) de óleo; 6 xícara (chá) | xícaras (chá) de Água; 1 kg | kgs de abóbora (cortada em pedaços); pimenta-do-reino (a gosto); 1/4 xícara (chá) | xícaras (chá) de salsa (ou salsinha) (picada para polvilhar); sal (a gosto)

Cozido de suíno com abóbora

Ⓘ Calculo baseado em porções de 250g.

Classificação geral:

5/5 - (1 vote)

Cozido de suíno com abóbora — (Marcelo de Breyne/)

Tempo de preparo

minutos

Dificuldade

Fácil

Rendimento

Culinária: Brasileira

Alergênicos:

Ingredientes

1 1/2 kg | kgs de lombo (cortado em cubos grandes)
6 dente | dentes de alho (picados)
1/4 xícara (chá) | xícaras (chá) de óleo
6 xícara (chá) | xícaras (chá) de Água
1 kg | kgs de abóbora (cortada em pedaços)
pimenta-do-reino (a gosto)
1/4 xícara (chá) | xícaras (chá) de salsa (ou salsinha) (picada para polvilhar)
sal (a gosto)

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Modo de Preparo

Tempere o lombo com sal e pimenta.

Em uma panela grande, frite o alho no óleo até começar a dourar.

Despeje 2 xícaras (chá) de água e raspe o fundo da panela com uma colher de pau.

Cozinhe por 5 minutos.

Adicione mais 2 xícaras (chá) de água à panela.

Cozinhe por 1 hora, mexendo às vezes.

Conforme o líquido for secando, acrescente a água restante aos poucos.

Junte a abóbora, verifique o tempero e cozinhe com a panela tampada por mais 15 minutos ou até a abóbora e o lombo ficarem macios.

Retire do fogo e, no momento de servir, polvilhe a salsa.

Modo de Preparo

Tempere o lombo com sal e pimenta
Em uma panela grande, frite o alho no óleo até começar a dourar
Despeje 2 xícaras (chá) de água e raspe o fundo da panela com uma colher de pau
Cozinhe por 5 minutos
Adicione mais 2 xícaras (chá) de água à panela
Cozinhe por 1 hora, mexendo às vezes
Conforme o líquido for secando, acrescente a água restante aos poucos
Junte a abóbora, verifique o tempero e cozinhe com a panela tampada por mais 15 minutos ou até a abóbora e o lombo ficarem macios
Retire do fogo e, no momento de servir, polvilhe a salsa