Name: Cozido de legumes
Total time: 30 min
Yield: 6
Cuisine: Portuguesa
Ingredients: 1 repolho; 1 cenoura (média); 1 abobrinha; 10 vagem; 1 bulbo | bulbos de erva-doce; 1 cebola (pequena e picada); 1 folha | folhas de louro; 1 1/2 colher (chá) | colheres (chá) de curry (ou caril); 1/2 maço | maços de hortelã (picado); sal (a gosto)

Cozido de legumes

Ⓘ Calculo baseado em porções de 250g.

Classificação geral:

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Tempo de preparo

minutos

Dificuldade

Fácil

Rendimento

Culinária: Portuguesa

Alergênicos:

Ingredientes

1 repolho
1 cenoura (média)
1 abobrinha
10 vagem
1 bulbo | bulbos de erva-doce
1 cebola (pequena e picada)
1 folha | folhas de louro
1 1/2 colher (chá) | colheres (chá) de curry (ou caril)
1/2 maço | maços de hortelã (picado)
sal (a gosto)

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Modo de Preparo

Lave a cenoura e a abobrinha em água corrente com uma escovinha, sem remover as cascas.

Lave as vagens e corte suas extremidades.

Lave o bulbo de erva-doce e o repolho.

Corte a cenoura e a abobrinha em cubinhos.

Pique as vagens em pedaços pequenos e a erva-doce em rodelas finas.

Corte o repolho em 8 fatias e retire o caule do centro.

Ponha em uma panela a cenoura, a vagem e a abobrinha e regue com um pouco de água quente. Tampe a panela e cozinhe por 5 minutos.

Acrescente a cebola, o repolho, o louro e a erva-doce. Mexa e adicione o curry.

Cozinhe por mais 10 minutos ou até que os legumes fiquem macios, porém firmes.

Desligue o fogo e ponha a hortelã e o sal. Sirva imediatamente com arroz branco.

Modo de Preparo

Lave a cenoura e a abobrinha em água corrente com uma escovinha, sem remover as cascas
Lave as vagens e corte suas extremidades
Lave o bulbo de erva-doce e o repolho
Corte a cenoura e a abobrinha em cubinhos
Pique as vagens em pedaços pequenos e a erva-doce em rodelas finas
Corte o repolho em 8 fatias e retire o caule do centro
Ponha em uma panela a cenoura, a vagem e a abobrinha e regue com um pouco de água quente
Tampe a panela e cozinhe por 5 minutos
Acrescente a cebola, o repolho, o louro e a erva-doce
Mexa e adicione o curry
Cozinhe por mais 10 minutos ou até que os legumes fiquem macios, porém firmes
Desligue o fogo e ponha a hortelã e o sal
Sirva imediatamente com arroz branco