Modo de Preparo

• Em uma panela de pressão, aqueça o óleo, junte o alho, a cebola, a páprica, as costelas e doure-as, mexendo

• Adicione o vinagre, o caldo de legumes, os inhames e o sal se necessário

• Feche a panela e coloque no fogo alto (200 ºC a 220 ºC)

• Quando começar a pressão, passe para o fogo brando (160 ºC) e cozinhe por aproximadamente 25 minutos

• Deixe sair a pressão, abra a panela e acrescente o agrião

• Leve ao fogo, sem a tampa, durante 1 minuto ou até o agrião murchar

• Sirva em seguida