Name: Cozido de alcatra e café
Total time: 45 min
Yield: 6
Cuisine: Brasileira
Ingredients: 1/2 xícara | xícaras de manteiga; 1,5 kg | kgs de alcatra (limpa); 2 dente | dentes de alho (picados); 250 grama | gramas de cebola (pequenas); 1/4 xícara | xícaras de farinha de trigo; 1 xícara | xícaras de vinho tinto; 2 xícara | xícaras de Água; 1/2 xícara | xícaras de Café (preparado bem forte); sal (a gosto); pimenta-do-reino (a gosto)

Cozido de alcatra e café

Ⓘ Calculo baseado em porções de 250g.

Classificação geral:

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Cozido de alcatra e café — (Rachel Guedes/)

Tempo de preparo

minutos

Dificuldade

Fácil

Rendimento

Culinária: Brasileira

Alergênicos:

Ingredientes

1/2 xícara | xícaras de manteiga
1,5 kg | kgs de alcatra (limpa)
2 dente | dentes de alho (picados)
250 grama | gramas de cebola (pequenas)
1/4 xícara | xícaras de farinha de trigo
1 xícara | xícaras de vinho tinto
2 xícara | xícaras de Água
1/2 xícara | xícaras de Café (preparado bem forte)
sal (a gosto)
pimenta-do-reino (a gosto)

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Modo de Preparo

Aqueça a manteiga em uma panela e junte a alcatra cortada em cubos.

Frite até dourar bem.

Junte o alho e a cebola e frite por 5 minutos.

Junte a farinha e misture bem.

Adicione o vinho tinto, a água e o café.

Cozinhe em fogo baixo e com a panela tampada, por 50 minutos ou até a carne ficar macia.

Tempere com sal e pimenta.

Modo de Preparo

Aqueça a manteiga em uma panela e junte a alcatra cortada em cubos
Frite até dourar bem
Junte o alho e a cebola e frite por 5 minutos
Junte a farinha e misture bem
Adicione o vinho tinto, a água e o café
Cozinhe em fogo baixo e com a panela tampada, por 50 minutos ou até a carne ficar macia
Tempere com sal e pimenta