Modo de Preparo

• Bata o leite, o milho e o flocos de milho no liquidificador até a mistura ficar homogênea

• Coloque em uma panela e acrescente a manteiga e o sal

• Leve ao fogo médio (180°C), deixe ferver bem e desligue o fogo

• Acrescente a farinha de trigo e mexa a massa, com o fogo desligado, até ela não grudar na mão

• Amasse bem a massa em uma bancada untada com manteiga

• Separe-a em 32 partes

• Recheie com o frango desfiado e um pouco de requeijão, a gosto, uma por uma, e modele em formato de coxinha

• Frite em óleo quente

• Se quiser dar um toque visual interessante, coloque o osso do frango no meio, deixando uma ponta para fora

• Sugestão: sirva com geleia de pimenta

• * Receita cedida por Rômulo Torres e Fernando Martins, do bar Os Imortais (Copacabana – RJ)