Name: Coxão mole na cerveja
Total time: 30 min
Yield: 6
Cuisine: Árabe
Ingredients: 1,5 kg | kgs de coxão duro (1 peça); sal (a gosto); 3 colher (sopa) | colheres (sopa) de óleo; 2 dente | dentes de alho (picados); 1 cebola (média picada); 2 folha | folhas de louro; 500 molho de tomate; 1 lata | latas de Cerveja; 300 grama | gramas de vagem (lavada); 2 colher (sopa) | colheres (sopa) de manteiga; 1 colher (sopa) | colheres (sopa) de azeite de oliva; pimenta-do-reino (a gosto)

Coxão mole na cerveja

Ⓘ Calculo baseado em porções de 250g.

Classificação geral:

4/5 - (2 votes)

Tempo de preparo

minutos

Dificuldade

Fácil

Rendimento

Culinária: Árabe

Alergênicos:

Ingredientes

1,5 kg | kgs de coxão duro (1 peça)
sal (a gosto)
3 colher (sopa) | colheres (sopa) de óleo
2 dente | dentes de alho (picados)
1 cebola (média picada)
2 folha | folhas de louro
500 molho de tomate
1 lata | latas de Cerveja
300 grama | gramas de vagem (lavada)
2 colher (sopa) | colheres (sopa) de manteiga
1 colher (sopa) | colheres (sopa) de azeite de oliva
pimenta-do-reino (a gosto)

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Modo de Preparo

Tempere a carne com o sal e a pimenta.

Na panela de pressão, aqueça o óleo, junte o alho, a cebola, o louro e doure a carne de todos os lados.

Junte o molho de tomate, a cerveja e tampe a panela.

Coloque no fogo alto (200 ºC a 220 ºC) e, quando começar a pressão, cozinhe no fogo brando por aproximadamente 30 minutos.

Retire a pressão.

Se necessário, volte a cozinhar por mais 10 minutos.

Deixe sair a pressão e abra com cuidado a panela.

Afervente a vagem na água com sal.

Escorra a corte ao meio.

Em uma frigideira, aqueça a manteiga, o azeite e refogue a vagem por 3 minutos.

Sirva a carne fatiada com a vagem.

Modo de Preparo

Tempere a carne com o sal e a pimenta
Na panela de pressão, aqueça o óleo, junte o alho, a cebola, o louro e doure a carne de todos os lados
Junte o molho de tomate, a cerveja e tampe a panela
Coloque no fogo alto (200 ºC a 220 ºC) e, quando começar a pressão, cozinhe no fogo brando por aproximadamente 30 minutos
Retire a pressão
Se necessário, volte a cozinhar por mais 10 minutos
Deixe sair a pressão e abra com cuidado a panela
Afervente a vagem na água com sal
Escorra a corte ao meio
Em uma frigideira, aqueça a manteiga, o azeite e refogue a vagem por 3 minutos
Sirva a carne fatiada com a vagem