Name: Coxão duro recheado com ervas e cheddar
Total time: 30 min
Yield: 10
Cuisine: Espanhola
Ingredients: 3 colher (sopa) | colheres (sopa) de azeite de oliva; 1 cebola (grande picada); 1 peito de frango (temperado, cozido e desfiado); 2 tomate (sem pele e sementes picados); 1 colher (sopa) | colheres (sopa) de farinha de trigo; 1/2 xícara (chá) | xícaras (chá) de leite; 1/2 xícara (chá) | xícaras (chá) de azeitona preta (picadas); pimenta-dedo-de-moça (picada a gosto); 2 colher (sopa) | colheres (sopa) de requeijão; 50 grama | gramas de queijo parmesão (ralado); salsa (ou salsinha) (picada a gosto); 1 pacote | pacotes de massa de pastel (1 rolo); 1 gema de ovo; sal (a gosto)

Coxão duro recheado com ervas e cheddar

Ⓘ Calculo baseado em porções de 250g.

Classificação geral:

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Coxão duro recheado com ervas e cheddar — (Ormuzd Alves/)

Tempo de preparo

minutos

Dificuldade

Médio

Rendimento

Culinária: Espanhola

Alergênicos:

Ingredientes

3 colher (sopa) | colheres (sopa) de azeite de oliva
1 cebola (grande picada)
1 peito de frango (temperado, cozido e desfiado)
2 tomate (sem pele e sementes picados)
1 colher (sopa) | colheres (sopa) de farinha de trigo
1/2 xícara (chá) | xícaras (chá) de leite
1/2 xícara (chá) | xícaras (chá) de azeitona preta (picadas)
pimenta-dedo-de-moça (picada a gosto)
2 colher (sopa) | colheres (sopa) de requeijão
50 grama | gramas de queijo parmesão (ralado)
salsa (ou salsinha) (picada a gosto)
1 pacote | pacotes de massa de pastel (1 rolo)
1 gema de ovo
sal (a gosto)

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Modo de Preparo

Tempere a carne com o sal e a pimenta.

Misture o salsão, a cebola, o queijo e as ervas.

Coloque o recheio no meio da carne e enrole como um rocambole.

Amarre com barbante.

Coloque em uma assadeira, regue com o caldo de legumes e cubra com papel-alumínio.

Leve ao forno alto, preaquecido a 200 ºC, e asse durante 50 minutos, regando de vez em quando com o caldo da assadeira.

Retire o papel-alumínio de deixe dourar.

Retire do forno fatie e sirva com o molho que se formou na assadeira.

Modo de Preparo

Tempere a carne com o sal e a pimenta
Misture o salsão, a cebola, o queijo e as ervas
Coloque o recheio no meio da carne e enrole como um rocambole
Amarre com barbante
Coloque em uma assadeira, regue com o caldo de legumes e cubra com papel-alumínio
Leve ao forno alto, preaquecido a 200 ºC, e asse durante 50 minutos, regando de vez em quando com o caldo da assadeira
Retire o papel-alumínio de deixe dourar
Retire do forno fatie e sirva com o molho que se formou na assadeira