Name: Coxa de frango recheada com lombo
Total time: 40 min
Yield: 6
Cuisine: Italiana
Ingredients: 6 coxa (de frango); 200 grama | gramas de carne suína (moída); 1 cebola (bem picada); 1 dente | dentes de alho (amassado); 1 tomate (sem sementes picado); 100 grama | gramas de palmito (em conserva picado); 3 colher (sopa) | colheres (sopa) de óleo; 1 xícara (chá) | xícaras (chá) de caldo de frango; 1 xícara (chá) | xícaras (chá) de tomate cereja (cortados em 8 gomos); 1 xícara (chá) | xícaras (chá) de ervilha (congelada); pimenta-do-reino (a gosto); sal (a gosto); salsa (ou salsinha) (picada a gosto)

Coxa de frango recheada com lombo

Ⓘ Calculo baseado em porções de 250g.

Classificação geral:

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Tempo de preparo

minutos

Dificuldade

Fácil

Rendimento

Culinária: Italiana

Alergênicos:

Ingredientes

6 coxa (de frango)
200 grama | gramas de carne suína (moída)
1 cebola (bem picada)
1 dente | dentes de alho (amassado)
1 tomate (sem sementes picado)
100 grama | gramas de palmito (em conserva picado)
3 colher (sopa) | colheres (sopa) de óleo
1 xícara (chá) | xícaras (chá) de caldo de frango
1 xícara (chá) | xícaras (chá) de tomate cereja (cortados em 8 gomos)
1 xícara (chá) | xícaras (chá) de ervilha (congelada)
pimenta-do-reino (a gosto)
sal (a gosto)
salsa (ou salsinha) (picada a gosto)

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Modo de Preparo

Descole o osso das coxas com uma faca pequena e corte-o, deixando somente as pontas.

Em uma tigela, misture a carne de porco com a cebola, o alho, a salsa, o sal e a pimenta a gosto.

Junte o tomate e o palmito bem picado.

Recheie as coxas com essa misture e feche costurando ou prendendo bem com palitos.

Aqueça o óleo em uma panela antiaderente e frite as coxas recheadas, virando sempre até dourarem.

Regue com o caldo.

Tampe e cozinhe por 10 minutos em fogo baixo.

Adicione os tomatinhos e a ervilha e ferva por 5 minutos.

Polvilhe com salsa e sirva com uma farofa bem temperada.

Modo de Preparo

Descole o osso das coxas com uma faca pequena e corte-o, deixando somente as pontas
Em uma tigela, misture a carne de porco com a cebola, o alho, a salsa, o sal e a pimenta a gosto
Junte o tomate e o palmito bem picado
Recheie as coxas com essa misture e feche costurando ou prendendo bem com palitos
Aqueça o óleo em uma panela antiaderente e frite as coxas recheadas, virando sempre até dourarem
Regue com o caldo
Tampe e cozinhe por 10 minutos em fogo baixo
Adicione os tomatinhos e a ervilha e ferva por 5 minutos
Polvilhe com salsa e sirva com uma farofa bem temperada