Name: Coxa de frango empanada
Total time: 30 min
Yield: 6
Cuisine: Brasileira
Ingredients: 6 coxa (de frango sem pele); 1 tablete | tabletes de caldo de legumes; 1 xícara (chá) | xícaras (chá) de mandioquinha (cozida e amassada); 1/2 litro | litros de Água; 2 ovo (batido); farinha de trigo (para empanar); farinha de rosca (para empanar); sal (a gosto); pimenta-do-reino (a gosto); óleo (para fritar)

Coxa de frango empanada

Ⓘ Calculo baseado em porções de 250g.

Classificação geral:

Rate this receitas_portal

Coxa de frango empanada — (Mauro Holanda/)

Tempo de preparo

minutos

Dificuldade

Médio

Rendimento

Culinária: Brasileira

Alergênicos:

Ingredientes

6 coxa (de frango sem pele)
1 tablete | tabletes de caldo de legumes
1 xícara (chá) | xícaras (chá) de mandioquinha (cozida e amassada)
1/2 litro | litros de Água
2 ovo (batido)
farinha de trigo (para empanar)
farinha de rosca (para empanar)
sal (a gosto)
pimenta-do-reino (a gosto)
óleo (para fritar)

CONTINUA APÓS A PUBLICIDADE

Modo de Preparo

Leve ao fogo baixo (160 ºC) o caldo de legumes, a mandioquinha e a água sem parar de mexer até soltar do fundo.

Transfira a massa para uma superfície plana e amasse com as mãos até obter uma massa lisa.

Pegue uma coxa de frango e tempere com o sal e a pimenta.

Envolva-a com a massa de mandioquinha.

Repita a operação com as outras coxas e passe-as na farinha de trigo, nos ovos e na farinha de rosca.

Aqueça o óleo e frite-as até dourar uniformemente.

Escorra e coloque sobre papel-toalha para retirar o excesso de óleo.

Sirva imediatamente.

Modo de Preparo

Leve ao fogo baixo (160 ºC) o caldo de legumes, a mandioquinha e a água sem parar de mexer até soltar do fundo
Transfira a massa para uma superfície plana e amasse com as mãos até obter uma massa lisa
Pegue uma coxa de frango e tempere com o sal e a pimenta
Envolva-a com a massa de mandioquinha
Repita a operação com as outras coxas e passe-as na farinha de trigo, nos ovos e na farinha de rosca
Aqueça o óleo e frite-as até dourar uniformemente
Escorra e coloque sobre papel-toalha para retirar o excesso de óleo
Sirva imediatamente