Name: Couve-flor gratinada low carb e sem glúten
Total time: 40 min
Yield: 3
Cuisine: Brasileira
Ingredients: 1/2 unidade | unidades de cebola; 1 fio | fios de azeite de oliva (para refogar); 400 mililitro | mililitros de leite vegetal; 1 colher (sopa) | colheres (sopa) de requeijão (light); 1 colher (chá) | colheres (chá) de amido de milho; 1 colher (chá) | colheres (chá) de açafrão-da-terra (ou cúrcuma); 1/2 xícara (chá) | xícaras (chá) de queijo parmesão; 1 punhado | punhados de cebolinha-verde (picada); 1 cabeça | cabeças de couve-flor (cortada em buquês); sal (a gosto)

Couve-flor gratinada low carb e sem glúten

Ⓘ Calculo baseado em porções de 250g.

Classificação geral:

4.4/5 - (8 votes)

Couve-flor gratinada low carb e sem glúten — (Monica Wagner/CAPRICHO)

Tempo de preparo

minutos

Dificuldade

Fácil

Rendimento

Culinária: Brasileira

Alergênicos:

Ingredientes

1/2 unidade | unidades de cebola
1 fio | fios de azeite de oliva (para refogar)
400 mililitro | mililitros de leite vegetal
1 colher (sopa) | colheres (sopa) de requeijão (light)
1 colher (chá) | colheres (chá) de amido de milho
1 colher (chá) | colheres (chá) de açafrão-da-terra (ou cúrcuma)
1/2 xícara (chá) | xícaras (chá) de queijo parmesão
1 punhado | punhados de cebolinha-verde (picada)
1 cabeça | cabeças de couve-flor (cortada em buquês)
sal (a gosto)

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Modo de Preparo

Refogue a cebola em um fio de azeite. Acrescente 2/3 do leite na panela e, em seguida, o requeijão. Deixe ferver por uns 3 minutos. Dissolva no leite que sobrou o amido e a cúrcuma. Junte à panela. Acerte o sal e deixe engrossar. Por fim, adicione metade do queijo parmesão e a cebolinha picada. Em um refratário, disponha a couve-flor e cubra com o molho branco. Polvilhe o restante do queijo e asse em forno preaquecido a 200 graus por 20 minutos.

Receita sugerida pela culinarista saudável Monica Wagner, de São Paulo.