Name: Costelinha Suína Com Molho De Caqui
Total time: 45 min
Yield: 6
Cuisine: Asiática
Ingredients: (1,6 Kg de costelinha suína); 4 colher (sopa) | colheres (sopa) de azeite; 1/2 cebola (cortada em cubinhos); 3 colher | colheres (sopa) de açúcar; 1/2 xícara | xícaras de vinagre de maçã; 6 caqui (bem maduros, sem casca, em pedaços)

Costelinha Suína Com Molho De Caqui

Ⓘ Calculo baseado em porções de 250g.

Classificação geral:

5/5 - (1 vote)

Costelinha Suína Com Molho De Caqui — (Carol Gherardi/CLAUDIA)

Tempo de preparo

minutos

Dificuldade

Médio

Rendimento

Culinária: Asiática

Alergênicos:

Ingredientes

(1,6 Kg de costelinha suína)
4 colher (sopa) | colheres (sopa) de azeite
1/2 cebola (cortada em cubinhos)
3 colher | colheres (sopa) de açúcar
1/2 xícara | xícaras de vinagre de maçã
6 caqui (bem maduros, sem casca, em pedaços)

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Modo de Preparo

Em uma assadeira, tempere a costelinha com sal e pimenta-do-reino e besunte-a com metade do azeite.

Leve ao forno preaquecido a 180ºC por cerca de uma hora e 40 minutos.

Enquanto isso, em uma panela, refogue a cebola no restante do azeite, adicione o açúcar e espere derreter, mas sem deixar escurecer.

Acrescente o vinagre e misture bem.

Junte os pedaços de caqui e cozinhe em fogo baixo até que se desmanchem, formando um molho uniforme e encorpado.

Tempere com sal e retire do fogo.

Pincele a costelinha cozida com metade do molho e volte ao forno por mais dez minutos para caramelizar.

Sirva com o restante do molho à parte.

*Receita cedida pela chef Ana Luiza Trajano.

Modo de Preparo

Em uma assadeira, tempere a costelinha com sal e pimenta-do-reino e besunte-a com metade do azeite
Leve ao forno preaquecido a 180ºC por cerca de uma hora e 40 minutos
Enquanto isso, em uma panela, refogue a cebola no restante do azeite, adicione o açúcar e espere derreter, mas sem deixar escurecer
Acrescente o vinagre e misture bem
Junte os pedaços de caqui e cozinhe em fogo baixo até que se desmanchem, formando um molho uniforme e encorpado
Tempere com sal e retire do fogo
Pincele a costelinha cozida com metade do molho e volte ao forno por mais dez minutos para caramelizar
Sirva com o restante do molho à parte