Name: Costelinha na pressão
Total time: 45 min
Yield: 6
Cuisine: Brasileira
Ingredients: 1,5 kg | kgs de costela suína (limpas e cortadas); 4 dente | dentes de alho (picado); 3 colher (sopa) | colheres (sopa) de suco de limão; sal (a gosto); pimenta-do-reino (a gosto); 2 colher (sopa) | colheres (sopa) de óleo; 2 colher (sopa) | colheres (sopa) de extrato de tomate; 1 1/2 xícara (chá) | xícaras (chá) de cerveja clara; 3 colher (sopa) | colheres (sopa) de manteiga; 800 grama | gramas de mandioca (aipim ou macaxeira) (sem casca, cozida e amassada com garfo); 1/2 xícara (chá) | xícaras (chá) de leite; salsa (ou salsinha) (picada a gosto)

Costelinha na pressão

Ⓘ Calculo baseado em porções de 250g.

Classificação geral:

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Tempo de preparo

minutos

Dificuldade

Médio

Rendimento

Culinária: Brasileira

Alergênicos:

Ingredientes

1,5 kg | kgs de costela suína (limpas e cortadas)
4 dente | dentes de alho (picado)
3 colher (sopa) | colheres (sopa) de suco de limão
sal (a gosto)
pimenta-do-reino (a gosto)
2 colher (sopa) | colheres (sopa) de óleo
2 colher (sopa) | colheres (sopa) de extrato de tomate
1 1/2 xícara (chá) | xícaras (chá) de cerveja clara
3 colher (sopa) | colheres (sopa) de manteiga
800 grama | gramas de mandioca (aipim ou macaxeira) (sem casca, cozida e amassada com garfo)
1/2 xícara (chá) | xícaras (chá) de leite
salsa (ou salsinha) (picada a gosto)

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Modo de Preparo

Tempere as costelinhas com 2 dentes de alho, suco de limão, sal e pimenta.

Cubra e deixe pegar sabor por 1 hora na geladeira.

Aqueça o óleo em uma panela de pressão e junte as costelinhas, poucas por vez, dourando levemente.

Ponha o extrato e a cerveja.

Tampe e, quando ferver, diminua a chama.

Cozinhe por mais 40 minutos.

Abra a panela depois que toda a pressão sair e retire as costelinhas.

Tire do fogo e reserve.

Doure o alho restante na manteiga.

Adicione a mandioca e o leite.

Misture e tempere com sal e pimenta.

Ponha na travessa com a costelinha.

Polvilhe salsa e sirva.

Modo de Preparo

Tempere as costelinhas com 2 dentes de alho, suco de limão, sal e pimenta
Cubra e deixe pegar sabor por 1 hora na geladeira
Aqueça o óleo em uma panela de pressão e junte as costelinhas, poucas por vez, dourando levemente
Ponha o extrato e a cerveja
Tampe e, quando ferver, diminua a chama
Cozinhe por mais 40 minutos
Abra a panela depois que toda a pressão sair e retire as costelinhas
Tire do fogo e reserve
Doure o alho restante na manteiga
Adicione a mandioca e o leite
Misture e tempere com sal e pimenta
Ponha na travessa com a costelinha
Polvilhe salsa e sirva