Modo de Preparo

• Tempere as costelinhas com o alho, o sal e a pimenta
• Leve à geladeira por no mínimo 1 hora
• Na panela de pressão, aqueça o azeite e doure as costelinhas
• Regue com o vinho e deixe cozinhar por 3 minutos
• Cubra com o caldo de legumes, tampe e cozinhe por 15 minutos, após o início da pressão
• Deixe sair toda a pressão, abra a panela e junte as batatas
• Tampe a panela novamente e cozinhe por 4 minutos, após o início da pressão
• Deixe sair totalmente a pressão, abra a panela e salpique o alecrim
• Sirva em seguida com arroz
• Dica: nunca encha a panela de pressão além de 2/3 de sua capacidade
• É preciso deixar espaço para o vapor