Name: Costelinha de porco na panela de pressão
Total time: 60 min
Yield: 8
Cuisine: Brasileira
Ingredients: 1 kg | kgs de costela suína (magra); 3 dente | dentes de alho (amassados); sal (a gosto); 2 colher (sopa) | colheres (sopa) de azeite de oliva; 1/4 xícara (chá) | xícaras (chá) de vinho branco; 1 xícara (chá) | xícaras (chá) de caldo de legumes; 4 unidade | unidades de batata (grandes cortadas em rodelas); 1 colher (sopa) | colheres (sopa) de alecrim; pimenta-do-reino (a gosto)

Costelinha de porco na panela de pressão

Calorias: 486 kcal

Proteínas: 26 g

Carboidratos: 22 g

Gorduras: 30 g

Ⓘ Calculo baseado em porções de 250g.

Classificação geral:

4.2/5 - (127 votes)

Costelinha de porco na panela de pressão — Slow Roasted St. Louis Style Baby Back Pork Ribs (LauriPatterson/Getty Images)

Se você está em busca de uma refeição prática, irresistivelmente saborosa e que vire destaque no almoço ou jantar, a costelinha de porco na panela de pressão é a pedida perfeita. Temperada com alho, azeite, vinho branco e alecrim, essa versão transforma 1 kg de costelinha suculenta em um prato macio, perfumado e recheado de sabor. Ideal para quem tem pouco tempo, mas quer impressionar — a panela de pressão faz o trabalho pesado enquanto você prepara um acompanhamento simples e deixa o aroma tomar conta da cozinha. Aprenda passo a passo como cozinhar com segurança, extrair o melhor do tempero e garantir uma costelinha que desmancha — e se você quiser, acompanhe com arroz soltinho ou legumes grelhados para completar o prato.

Tempo de preparo

minutos

Tempo de cocção

minutos

Dificuldade

Fácil

Rendimento

Culinária: Brasileira

Alergênicos: Pode conter traços de glúten (dependendo do caldo de legumes utilizado). Contém sulfitos (do vinho).

Observações: Não indicado para dietas vegetarianas, veganas ou com restrição de sódio/gordura. Adequado para dietas low carb com moderação.

Ingredientes

1 kg | kgs de costela suína (magra)
3 dente | dentes de alho (amassados)
sal (a gosto)
2 colher (sopa) | colheres (sopa) de azeite de oliva
1/4 xícara (chá) | xícaras (chá) de vinho branco
1 xícara (chá) | xícaras (chá) de caldo de legumes
4 unidade | unidades de batata (grandes cortadas em rodelas)
1 colher (sopa) | colheres (sopa) de alecrim
pimenta-do-reino (a gosto)

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Modo de Preparo

Tempere as costelinhas com o alho, o sal e a pimenta.

Leve à geladeira por no mínimo 1 hora.

Na panela de pressão, aqueça o azeite e doure as costelinhas.

Regue com o vinho e deixe cozinhar por 3 minutos.

Cubra com o caldo de legumes, tampe e cozinhe por 15 minutos, após o início da pressão.

Deixe sair toda a pressão, abra a panela e junte as batatas.

Tampe a panela novamente e cozinhe por 4 minutos, após o início da pressão.

Deixe sair totalmente a pressão, abra a panela e salpique o alecrim.

Sirva em seguida com arroz.

Dica: nunca encha a panela de pressão além de 2/3 de sua capacidade. É preciso deixar espaço para o vapor.

Modo de Preparo

Tempere as costelinhas com o alho, o sal e a pimenta
Leve à geladeira por no mínimo 1 hora
Na panela de pressão, aqueça o azeite e doure as costelinhas
Regue com o vinho e deixe cozinhar por 3 minutos
Cubra com o caldo de legumes, tampe e cozinhe por 15 minutos, após o início da pressão
Deixe sair toda a pressão, abra a panela e junte as batatas
Tampe a panela novamente e cozinhe por 4 minutos, após o início da pressão
Deixe sair totalmente a pressão, abra a panela e salpique o alecrim
Sirva em seguida com arroz
Dica: nunca encha a panela de pressão além de 2/3 de sua capacidade
É preciso deixar espaço para o vapor

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4.2/5 - (127 votes)

TABELA NUTRICIONAL Ⓘ Calculo baseado em porções de 250g.
	100g	250g
Valor Energético	194 kcal	486 kcal
Carboidratos	8,8 g	22 g
Proteinas	10,4 g	26 g
Gorduras Totais	12 g	30 g
Gorduras Saturadas	3,6 g	9 g
Gorduras Trans	0 g	0 g
Fibra Alimentar	1,1 g	2,8 g
Sódio	260 mg	650 mg
Valores Diários de referência com base em uma dieta de 2.000kcal ou 8.400kJ.Seus valores diários podem ser maiores ou menores dependendo de suas necessidades energéticas. *VD não estabelecido. Valores calculados a partir da Tabela Brasileira de Composição de Alimentos (TBCA).