Modo de Preparo

• Tempere a carne com a pimenta
• Reserve
• Frite o bacon em uma panela na sua própria gordura até ficar crocante
• Retire o bacon e escorra-o no papel-toalha
• Reserve 1 colher (sopa) dessa gordura
• Aqueça a manteiga com a gordura reservada e doure as costeletas dos dois lados
• Reserve
• Retire a panela do fogo, deixe esfriar ligeiramente e polvilhe com a farinha
• Mexa e adicione o vinho e o caldo de carne
• Misture bem e coloque as ervas
• Devolva as costeletas e o bacon à panela e cozinhe por 45 minutos
• Mexa de vez em quando
• Reserve as costeletas aquecidas
• Despeje o creme de leite na mesma panela e aqueça-o ligeiramente
• Tire a panela do fogo, junte a mostarda e bata bem
• Corrija o sal, se necessário, e regue as costeletas com o molho
• Polvilhe com salsinha na hora de servir