Modo de Preparo

• Tempere a carne com a pimenta

• Reserve

• Frite o bacon em uma panela na sua própria gordura até ficar crocante

• Retire o bacon e escorra-o no papel-toalha

• Reserve 1 colher (sopa) dessa gordura

• Aqueça a manteiga com a gordura reservada e doure as costeletas dos dois lados

• Reserve

• Retire a panela do fogo, deixe esfriar ligeiramente e polvilhe com a farinha

• Mexa e adicione o vinho e o caldo de carne

• Misture bem e coloque as ervas

• Devolva as costeletas e o bacon à panela e cozinhe por 45 minutos

• Mexa de vez em quando

• Reserve as costeletas aquecidas

• Despeje o creme de leite na mesma panela e aqueça-o ligeiramente

• Tire a panela do fogo, junte a mostarda e bata bem

• Corrija o sal, se necessário, e regue as costeletas com o molho

• Polvilhe com salsinha na hora de servir