Name: Costela na pressão
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: Portuguesa
Ingredients: 2 kg | kgs de costela (cortada em pedaços); 2 colher (sopa) | colheres (sopa) de óleo; 2 dente | dentes de alho (picados); 2 colher (sopa) | colheres (sopa) de cheiro-verde (picado); 1 pimentão (picado); 1 cebola (picada); 1/4 xícara (chá) | xícaras (chá) de Água; 1 pitada | pitadas de orégano; sal (a gosto); pimenta-do-reino (a gosto)

Costela na pressão

Ⓘ Calculo baseado em porções de 250g.

Classificação geral:

4.2/5 - (8 votes)

Tempo de preparo

minutos

Dificuldade

Fácil

Rendimento

Culinária: Portuguesa

Alergênicos:

Ingredientes

2 kg | kgs de costela (cortada em pedaços)
2 colher (sopa) | colheres (sopa) de óleo
2 dente | dentes de alho (picados)
2 colher (sopa) | colheres (sopa) de cheiro-verde (picado)
1 pimentão (picado)
1 cebola (picada)
1/4 xícara (chá) | xícaras (chá) de Água
1 pitada | pitadas de orégano
sal (a gosto)
pimenta-do-reino (a gosto)

CONTINUA APÓS A PUBLICIDADE

Modo de Preparo

Aqueça o óleo em uma panela de pressão.

Junte a costela e doure-a de todos os lados.

Adicione o alho, o cheiro-verde, o pimentão, a cebola, o orégano e a água.

Mexa e tempere com o sal e a pimenta.

Tampe a panela e, após pegar pressão, cozinhe por 25 minutos.

Desligue o fogo, despeje em uma tigela e deixe esfriar.

Cubra com um filme plástico e leve à geladeira até o dia seguinte.

Com uma escumadeira, retire o excesso de gordura que se formou na superfície.

Transfira para uma assadeira e leve ao forno médio (170 ºC a 190 ºC), preaquecido, por 15 minutos.

Sirva imediatamente com quibe ou purê de batata.

Modo de Preparo

Aqueça o óleo em uma panela de pressão
Junte a costela e doure-a de todos os lados
Adicione o alho, o cheiro-verde, o pimentão, a cebola, o orégano e a água
Mexa e tempere com o sal e a pimenta
Tampe a panela e, após pegar pressão, cozinhe por 25 minutos
Desligue o fogo, despeje em uma tigela e deixe esfriar
Cubra com um filme plástico e leve à geladeira até o dia seguinte
Com uma escumadeira, retire o excesso de gordura que se formou na superfície
Transfira para uma assadeira e leve ao forno médio (170 ºC a 190 ºC), preaquecido, por 15 minutos
Sirva imediatamente com quibe ou purê de batata