Name: Coroa de legumes
Total time: 45 min
Yield: 10
Cuisine: Italiana
Ingredients: 2 copo | copos de leite (americano); 1 copo | copos de Água (morna americano); 2 tablete | tabletes de fermento químico (em pó fresco para pão); 4 ovo; 1 colher (chá) | colheres (chá) de açúcar; 1 colher (chá) | colheres (chá) de sal; 7 xícara (chá) | xícaras (chá) de farinha de trigo; 1 colher (sopa) | colheres (sopa) de margarina; 1/2 cebola (picada); 1/2 xícara (chá) | xícaras (chá) de cenoura (cortada em cubos); 1/2 xícara (chá) | xícaras (chá) de cogumelo (variado | variados picados); 100 grama | gramas de carne bovina (moída); 1/2 xícara (chá) | xícaras (chá) de batata (pré-cozida cortada em cubos); 8 azeitona preta; queijo parmesão (ralado para polvilhar); farinha de rosca (para polvilhar); azeite de oliva (a gosto)

Coroa de legumes

Ⓘ Calculo baseado em porções de 250g.

Classificação geral:

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Tempo de preparo

minutos

Dificuldade

Médio

Rendimento

Culinária: Italiana

Alergênicos:

Ingredientes

2 copo | copos de leite (americano)
1 copo | copos de Água (morna americano)
2 tablete | tabletes de fermento químico (em pó fresco para pão)
4 ovo
1 colher (chá) | colheres (chá) de açúcar
1 colher (chá) | colheres (chá) de sal
7 xícara (chá) | xícaras (chá) de farinha de trigo
1 colher (sopa) | colheres (sopa) de margarina
1/2 cebola (picada)
1/2 xícara (chá) | xícaras (chá) de cenoura (cortada em cubos)
1/2 xícara (chá) | xícaras (chá) de cogumelo (variado | variados picados)
100 grama | gramas de carne bovina (moída)
1/2 xícara (chá) | xícaras (chá) de batata (pré-cozida cortada em cubos)
8 azeitona preta
queijo parmesão (ralado para polvilhar)
farinha de rosca (para polvilhar)
azeite de oliva (a gosto)

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Modo de Preparo

Bata 1 copo (americano) de leite, a água, os tabletes de fermento, os ovos, o açúcar e o sal no liquidificador para fazer a massa.

Despeje em uma vasilha e acrescente 7 xícaras (chá) de farinha de trigo aos poucos.

Misture até formar uma massa.

Se necessário, coloque mais farinha de trigo.

Sove a massa e deixe descansar por 1 hora.

Derreta a margarina e refogue a cebola até ficar macia.

Junte a cenoura, o cogumelo, a carne moída e a batata neste recheio.

Refogue por 3 minutos e adicione o resto do leite misturado com 1 colher (sopa) defarinha de trigo.

Cozinhe até formar um creme grosso e deixe esfriar.

Abra 1/3 da massa e forre o fundo de uma forma de aro removível.

Deixe sobrar massa na lateral.

Espalhe o recheio e coloque a azeitona picada.

Polvilhe com queijo ralado e farinha de rosca, regue com azeite e deixe crescer até dobrar de volume.

Asse em forno médio (170 ºC a 190 ºC), preaquecido.

Modo de Preparo

Bata 1 copo (americano) de leite, a água, os tabletes de fermento, os ovos, o açúcar e o sal no liquidificador para fazer a massa
Despeje em uma vasilha e acrescente 7 xícaras (chá) de farinha de trigo aos poucos
Misture até formar uma massa
Se necessário, coloque mais farinha de trigo
Sove a massa e deixe descansar por 1 hora
Derreta a margarina e refogue a cebola até ficar macia
Junte a cenoura, o cogumelo, a carne moída e a batata neste recheio
Refogue por 3 minutos e adicione o resto do leite misturado com 1 colher (sopa) defarinha de trigo
Cozinhe até formar um creme grosso e deixe esfriar
Abra 1/3 da massa e forre o fundo de uma forma de aro removível
Deixe sobrar massa na lateral
Espalhe o recheio e coloque a azeitona picada
Polvilhe com queijo ralado e farinha de rosca, regue com azeite e deixe crescer até dobrar de volume
Asse em forno médio (170 ºC a 190 ºC), preaquecido