Name: Cordeiro com chutney de pimentão
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Brasileira
Ingredients: 3 colher (sopa) | colheres (sopa) de azeite de oliva; 1/2 colher (sopa) | colheres (sopa) de tomilho (fresco); 1 colher (chá) | colheres (chá) de sal; 8 costeleta de cordeiro; 1 pitada | pitadas de pimenta-do-reino; 1/4 xícara | xícaras de açúcar mascavo; 1/4 xícara | xícaras de vinagre (de maçã); 3 unidade | unidades de tomate (sem pele e sem sementes picados); 2 unidade | unidades de pimentão vermelho (médios picados); 1 unidade | unidades de pimentão amarelo (médio picado); 1 pitada | pitadas de cravo-da-índia (ou cravinho) (em pó)

Cordeiro com chutney de pimentão

Ⓘ Calculo baseado em porções de 250g.

Classificação geral:

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Cordeiro com chutney de pimentão — (/Divulgação)

Tempo de preparo

minutos

Dificuldade

Fácil

Rendimento

Culinária: Brasileira

Alergênicos:

Ingredientes

3 colher (sopa) | colheres (sopa) de azeite de oliva
1/2 colher (sopa) | colheres (sopa) de tomilho (fresco)
1 colher (chá) | colheres (chá) de sal
8 costeleta de cordeiro
1 pitada | pitadas de pimenta-do-reino
1/4 xícara | xícaras de açúcar mascavo
1/4 xícara | xícaras de vinagre (de maçã)
3 unidade | unidades de tomate (sem pele e sem sementes picados)
2 unidade | unidades de pimentão vermelho (médios picados)
1 unidade | unidades de pimentão amarelo (médio picado)
1 pitada | pitadas de cravo-da-índia (ou cravinho) (em pó)

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Modo de Preparo

Tempere o cordeiro com azeite, sal, tomilho e a pimenta e reserve.

Coloque as costeletas em uma assadeira untada com azeite, cubra com papel-alumínio e leve ao forno por 15 minutos.

Retire o papel e deixe assar por mais 10 minutos ou até a carne dourar e ficar macia.

Chutney

Numa panela, junte todos os ingredientes e leve ao fogo médio até ferver. Abaixe o fogo e cozinhe por um minuto ou até o pimentão ficar macio.

Aqueça o forno em temperatura alta. Coloque as costeletas em uma assadeira untada com azeite, cubra com papel-alumínio e leve ao forno por 15 minutos. Retire o papel e deixe assar por mais dez minutos ou até a carne dourar e ficar macia. Se desejar, sirva com purê de mandioquinha.

Modo de Preparo

Tempere o cordeiro com azeite, sal, tomilho e a pimenta e reserve
Coloque as costeletas em uma assadeira untada com azeite, cubra com papel-alumínio e leve ao forno por 15 minutos
Retire o papel e deixe assar por mais 10 minutos ou até a carne dourar e ficar macia
Chutney
Numa panela, junte todos os ingredientes e leve ao fogo médio até ferver
Abaixe o fogo e cozinhe por um minuto ou até o pimentão ficar macio
Aqueça o forno em temperatura alta
Coloque as costeletas em uma assadeira untada com azeite, cubra com papel-alumínio e leve ao forno por 15 minutos
Retire o papel e deixe assar por mais dez minutos ou até a carne dourar e ficar macia
Se desejar, sirva com purê de mandioquinha