Name: Cookies de aveia, banana e cacau
Total time: 30 min
Yield: 10
Cuisine: Brasileira
Ingredients: 3 unidade | unidades de banana (maduras); 1 colher (sobremesa) | colheres (sobremesa) de açúcar mascavo; 1/4 copo | copos de óleo; 2 xícara (chá) | xícaras (chá) de amaranto (ou quinoa ou aveia em flocos); 2/3 xícara (chá) | xícaras (chá) de amêndoas (trituradas no processador); 1/3 xícara (chá) | xícaras (chá) de coco (ralado sem adição de açúcar); 1/2 colher (sobremesa) | colheres (sobremesa) de canela (em pó); 1 colher (sobremesa) | colheres (sobremesa) de fermento químico (em pó); 170 grama | gramas de Chocolate amargo (70% de cacau, picado em pedaços pequenos se desejar)

Cookies de aveia, banana e cacau

Ⓘ Calculo baseado em porções de 250g.

Classificação geral:

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Cookies de aveia, banana e cacau — (Divulgação/Divulgação)

Tempo de preparo

minutos

Dificuldade

Médio

Rendimento

Culinária: Brasileira

Alergênicos:

Ingredientes

3 unidade | unidades de banana (maduras)
1 colher (sobremesa) | colheres (sobremesa) de açúcar mascavo
1/4 copo | copos de óleo
2 xícara (chá) | xícaras (chá) de amaranto (ou quinoa ou aveia em flocos)
2/3 xícara (chá) | xícaras (chá) de amêndoas (trituradas no processador)
1/3 xícara (chá) | xícaras (chá) de coco (ralado sem adição de açúcar)
1/2 colher (sobremesa) | colheres (sobremesa) de canela (em pó)
1 colher (sobremesa) | colheres (sobremesa) de fermento químico (em pó)
170 grama | gramas de Chocolate amargo (70% de cacau, picado em pedaços pequenos se desejar)

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Modo de Preparo

Preaqueça o forno a 180°C. Forre 2 tabuleiros com papel manteiga e reserve. Numa vasilha, misture as bananas amassadas com um garfo, a baunilha e o azeite. Reserve. Em outra vasilha, misture os secos: aveia, amêndoas trituradas, coco ralado, canela e o fermento. Adicione a banana aos secos e misture bem com um garfo. Junte os pedacinhos de chocolate. A massa vai ficar um pouco líquida, mas é comum. Faça pequenas bolinhas com uma pequena colher (eu uso as mãos mesmo) e disponha-as no tabuleiro preparado. Asse por 15 minutos e deixe esfriar antes de retirá-los do tabuleiro com uma espátula.