Name: Conserva de minialcachofra
Total time: 30 min
Yield: 10
Cuisine: Brasileira
Ingredients: 2 kg | kgs de alcachofra (mini à venda nas feiras livres e mercados municipais); 1 colher (sopa) | colheres (sopa) de vinagre (branco); 1 xícara (chá) | xícaras (chá) de azeite de oliva; sal (a gosto); pimenta-rosa aroeira (a gosto)

Conserva de minialcachofra

Ⓘ Calculo baseado em porções de 250g.

Classificação geral:

4.5/5 - (6 votes)

Conserva de minialcachofra — (Mauro Holanda/)

Tempo de preparo

minutos

Dificuldade

Fácil

Rendimento

Culinária: Brasileira

Alergênicos:

Ingredientes

2 kg | kgs de alcachofra (mini à venda nas feiras livres e mercados municipais)
1 colher (sopa) | colheres (sopa) de vinagre (branco)
1 xícara (chá) | xícaras (chá) de azeite de oliva
sal (a gosto)
pimenta-rosa aroeira (a gosto)

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Modo de Preparo

Lave as alcachofras em água corrente.

Retire as pétalas externas e jogue-as fora.

Elas são mais duras e podem ser desprezadas.

Com uma faca afiada corte a ponta da alcachofrinha e ponha em uma panela.

Cubra com água fria, junte o vinagre e o sal.

Cozinhe por 15 minutos após a água ferver ou até que as alcachofras fiquem macias, porém firmes.

Escorra e regue com o azeite e junte a pimenta-rosa.

Corrija o sal e ponha em um vidro esterilizado.

Tampe bem e deixe curtir até o dia seguinte.

Sirva como aperitivo, salada ou acompanhamento de carnes em geral.

Modo de Preparo

Lave as alcachofras em água corrente
Retire as pétalas externas e jogue-as fora
Elas são mais duras e podem ser desprezadas
Com uma faca afiada corte a ponta da alcachofrinha e ponha em uma panela
Cubra com água fria, junte o vinagre e o sal
Cozinhe por 15 minutos após a água ferver ou até que as alcachofras fiquem macias, porém firmes
Escorra e regue com o azeite e junte a pimenta-rosa
Corrija o sal e ponha em um vidro esterilizado
Tampe bem e deixe curtir até o dia seguinte
Sirva como aperitivo, salada ou acompanhamento de carnes em geral