Name: Conchinha com Pimentão e Tomate
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: Brasileira
Ingredients: 25 grama | gramas de macarrão conchigliette (conchinha); 1 dente | dentes de alho (inteiro); 1 cebola (grande em rodelas); 1/4 xícara (chá) | xícaras (chá) de azeite de oliva; 1 pimentão vermelho (sem pele em tiras finas); 3 tomate (grandes, maduros, sem pele, em rodelas); 1 colher (sopa) | colheres (sopa) de salsa (ou salsinha) (picada); sal (a gosto); pimenta-do-reino (a gosto); alecrim (a gosto)

Conchinha com Pimentão e Tomate

Ⓘ Calculo baseado em porções de 250g.

Classificação geral:

3.1/5 - (8 votes)

Conchinha com Pimentão e Tomate — (Maurício Nahas/)

Tempo de preparo

minutos

Dificuldade

Fácil

Rendimento

Culinária: Brasileira

Alergênicos:

Ingredientes

25 grama | gramas de macarrão conchigliette (conchinha)
1 dente | dentes de alho (inteiro)
1 cebola (grande em rodelas)
1/4 xícara (chá) | xícaras (chá) de azeite de oliva
1 pimentão vermelho (sem pele em tiras finas)
3 tomate (grandes, maduros, sem pele, em rodelas)
1 colher (sopa) | colheres (sopa) de salsa (ou salsinha) (picada)
sal (a gosto)
pimenta-do-reino (a gosto)
alecrim (a gosto)

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Modo de Preparo

Em uma panela grande, coloque 3 litros de água, tampe, leve ao fogo alto (200 ºC a 220 ºC) e deixe ferver.

Junte uma colher (sopa) de sal e deixe ferver de novo.

Acrescente o macarrão de uma só vez, misture e cozinhe sem tampar até ficar al dente.

Refogue o alho e a cebola no azeite, mexendo de vez em quando, por 10 minutos.

Acrescente o pimentão e cozinhe até ficar macio.

Junte os tomates maduros e cozinhe por 5 minutos.

Acrescente os tomates verdes, a salsa, o sal, a pimenta e o alecrim a gosto e cozinhe por mais 5 minutos.

Tire do fogo e descarte o alho.

Escorra o macarrão, cubra com o molho e sirva.

Modo de Preparo

Em uma panela grande, coloque 3 litros de água, tampe, leve ao fogo alto (200 ºC a 220 ºC) e deixe ferver
Junte uma colher (sopa) de sal e deixe ferver de novo
Acrescente o macarrão de uma só vez, misture e cozinhe sem tampar até ficar al dente
Refogue o alho e a cebola no azeite, mexendo de vez em quando, por 10 minutos
Acrescente o pimentão e cozinhe até ficar macio
Junte os tomates maduros e cozinhe por 5 minutos
Acrescente os tomates verdes, a salsa, o sal, a pimenta e o alecrim a gosto e cozinhe por mais 5 minutos
Tire do fogo e descarte o alho
Escorra o macarrão, cubra com o molho e sirva